pate a pizza

[lau]

coucou les filles!

bon... sur les cours du CNED ils ns font monter la pate a pizza au bain marie. c naze comme truc! dites ça à un pizzaiolo, tiens!
vs faites ça, vous?????????
parce que effectivement au regroupement, on avait fait le bain marie
mais c nul commeméthode.....
OUIN!!!!!!!!!!!!!!!
Vivement fin juin!!!!!!!!

[myriam]

salut moi aussi je suis du cned et je le fais au bain marie mais je pense que c'est pour faire gagner du temps qu'ils nous font utiliser cette méthode???

[clairounette]

slt

moi je suis en lycée
et nous en tp on la fait au bain marie normalemnt le mieux c sur le radiateur car la pate monte plus vite mais vu que l exam est juillet et bien pas de radiateur donc fait le au bain marie
mais faite attention que la pate ne commence pas a cuire

courage les filles moi j ai tro hate que cela se termine

et vont revision çà avance bio,alim...

[lyse]

hello


La technique du levain se fait au bain marie.
Ca permet aue la pate gonfle rapidement et ca gonfle tres vite.

Bon courage!!!

[lau]

merci pour vos réponses les filles.
pour pas faire cuire la pate, c limite... moi, elle a cuit au fond.
mais il y a deux ans, il n'y a pas eu de sujet sur la pizz, alors avec un peu de chance!
courage à toutes

[perrine]

salut les filles !!
pour la pate à pizza nous on la fait lever au four thermostat 1. C'est pour faire gagner du tps mais attention à ce que la pâte ne cuise pas !
Bonne chance à toute !!!