Le Social

personne n'a un petit numéro de circulaire ou de texte officiel qui autorise les oeufs en coquille pour plaider leur retour auprès de ma direction?
sinon,ils nous sont interdits et le resteront!
Je pense que surement ,on pourrait ,sous condition:garder la boite etc...(c'est ce qu'on faisait jusqu'à présent),mais ils ont été interdits chez nous et seul un "Texte" officiel nous les autorisera!
merci d'avance

Bonjour Lison,

Et si tu demandais à ta directrice de te soumettre ELLE le texte qui fait qu'elle interdit les oeufs? Si elle te montre noir sur blanc que c'est interdit, ok, mais si elle n'a pas de texte de référence, son interdiction ne tiens pas la route!
Tu saisi ce que je veux dire? A défaut de lui apporter des preuves sur ton positionnement, demande lui de t'en apporter sur le sien!!!
Bon courage!!!

Bel

voui,voui
plus facile à dire qu'à faire ,car justement c'est elle qui décide ,et je suis sure qu'elle n'a pas de texte,mais elle ne veut pas se mettre à dos l'élu du social à la mairie qui lui en a parlé...ce qui explique son revirement ,car avant ,elle ne s'en préoccupait pas.
mais maintenant ,avec une interdiction formelle ,(même non justifiée ) de sa part ,je ne me permettrais pas de passer outre,c'est pourquoi je voudrais lui fournir un texte pour qu'elle le montre à son Elu!
bon,c'est pas toujours simple ,les rapports de force dans les structures!
c'est pas si grave non plus...c'est juste dommage

Bonjour,
Juste un petit message pour dire que dans une structure où je suis passée, on faisait le gateau au yaourt sans oeufs, avec juste un petit peu plus d'huile végétal, et que ce n'était pas mauvais... !!

Bonjour à tous,

Je suis directrice d'un RAM et adjointe d'une halte garderie itinérant. L'année dernière, j'ai monté un projet autour du partage culinaire au sein du RAM. En résumé, fabrication de patisseries avec les enfants, les ass mat et les parents.
Je me posais les mêmes questions que toi Lison alors j'ai directement appelée la PMI. Elle m'a alors dit qu'aucun texte de loi n'avait été rédigé pour les structures petite enfance.

Elle m'a donc conseillée de respecter de strictes normes d'hygiène et de consommation (qui ont déjà été dites plus haut)et m'a fait parvenir le seul texte de loi écrit à ce sujet mais qui concerne les écoles (bien qu'il soit noté " ce guide[...] peut également trouver une application en dehors du milieu scolaire")

Ce texte vient directement du ministère de l'emploi et de la solidarité (signé le 20 decembre 2001 par le ministre délégué à la santé entre autre) et à été diffusé aux préfets de départements (DDASS)

Petits extraits :

"Afin de préserver ces moments de convivialité important de la vie scolaire tout en assurant la sécurité des aliments, les ministres concernés ont validés les recommandations ci jointes, présentées sous forme de guide"

"L'élaboration des aliments dans les classes ... ne sont pas couverts par les dispositions de l'arrêté du 9 mai 1995 relatif à l'hygiène des aliments...Il est cependant important que l'élaboration de ces aliments soit faite en s'entourant de tout le soin nécessaire pour éviter les risques pour ces consommateurs"

A bon entendeur...