Le Social

Bonjour,

Je trouve ce forum sympa
C'est vraiment intelligent d'échanger vos infos, vos remarques, vos astuces, vos infos... Je pense que ca doit en destresser certaines!
Pour ma part, je suis en DE et bien contente d'etre tombée sur couture pour le TP car alim trop le stresse!
Bon courage

merci mélanie c super, ça limite le stess et ça permet d'y aller plus sereine. J'espère ke ton info tient la route. merci encore.

Coucou!

Si certaines filles qui sont passées aujourd'hui ont des infos pour demain, elles sont les bien venues.

Je passe demain et je suis trop en panique.

Je remercie toutes les filles qui donnent des infos, répondent à nos questions, nos doutes...

J'ai préparé ce bts à l'aide du cned et je peux vous dire que pour le TP alim, nous ne sommes pas très au point alors merci les filles.

Je passe demain et j'avoue avoir assez peur.

j'ai passé l'epreuve mardi mais je voulais savoir ce que vous avez mis pour le plan alimentaire? je suis complètemeny perdu dans ce domaine. merci pour vos réponse.

boujour Mely,
Pourrais tu me préciser comment tu fais ton glaçage au blanc d'oeuf? je suppose que tu le monte en neige et que tu ajoutes du sucre glace? merci de me donner des précisions car cette excellente idée m'interresse..;pas tant pour l'examen que pour le quotidien!
allez je fais partie de celles qui passent demain matin, et c'est vrai que le stress monte; courage a toutes celles qui sont dans mon cas, et bonne continuation aux autres!!
bientot les vacances!

Bjr!!
Je vien davoir des nvels de ce matin!! En rapide, ca donne cuisson du poisson et légs cru et cuits!! Yavé ossi démonsytration de mayo, critére de fraicheur du poisson et organoleptique esthétique!!

Si vs avez plu de précision....
Bon courage!!

encore un grand merci à shanah ! ton info était très bonne ca m'a beaucoup aidé et surtout déstressé !

Bonne chance à tout le monde pour le reste des épreuves!

Salut,
Aujourd'hui c'était :
1 -1 Présentez les modes de cuissons du poisson en précisant les applications culinaires correspondantes.
1 -2 Mentionnez les critère de fraîcheur à repérer avant l'achat d'un poisson

2 -1 Liste des denrées
2 -2 Faire un plat principal à base de poisson assaisonné d'une mayonnaise et accompagné de légumes cuits et crus.

3 Démonsttration de la mayonnaise

4 Elaborer un outil d'évaluation permettant d'apprécier l'esthétique du plat réalisé

Voila, moi perso j'ai trouvé qu'il y a avait trop de chose, vu que c'était pour deux personnes.
La mayo je l'ai raté....
Donc jsuis trés décue!!!!

alors aujourd'hui est tombé: préparation froide de poisson et de légumes crus et cuits + démonstratioin de la mayonnaise