cuisine confirmé, entraide maintenant.

[Ellen]

coucou !
je vais peut-être avoir l'ai bête, mais qu'est-ce que c'est un ou une manique ????
MERCI :mdr!:

[nanou]

comment on calcul l'apport calorique??? svp

[Audrey]

Une manique c'est un gant qui sert à sortir les plats chauds du four. Ils sont très important du point de vue de la sécurité.

Petits conseils à toutes les cuisinières, insister bien sur le lavage des mains (avec du savon), faites attention aux portes du four ou de placard ouvertes, n'entasser pas la vaisselle dans l'évier, attention aux queues de casseroles...

Si vous avez d'autres questions, n'hésiter pas.
Moi j'en ai une d'ailleurs, es ce que qq'un pourrait nous dire qu'elles sont les recettes dont la fiche technique nous est fournie????

merci pour vos réponses et bon courage à tout le monde...

[samy]

tes conseils sont correct ne tinkiet pas tous ce que ta di est vrai. Merci. Par contre à tu déjà passé l'épreuve si oui di moi quel type de révision appliqué. Merci pour ton aide d'avance.

[samy]

salut je ss en 2année et dan l'ensemble j'arrive à m'ensortir en cuisine mai c'est au niveau de l'organisation et des denrées de la préparation que je commet des erreurs. Donc j'aimerai savoir comment tu t'es préparé pour l'épreuve.

[nathalie]

bonjour à toutes et à tous,

voilà, ma bête noire est tombée, cette année c'est cuisine.

j'étais élève au cned et j'ai loupé le bts à cause de deux matières, biologie et épreuve pratique. j'aurai préféré couture mais bon.

avez-vous des conseils très précis en ce qui concerne l'organisation du plan de travail, le nettoyage (y-a-t-il des pièges comme retrouver le bon produit désinfectant du plan de travail ? car en bep carrières san et soc, pour l'épreuve pratique, il fallait prendre le bon produit). pour la marche en avant avez-vous des copies ou des cours pour celles qui sont en lycée qui pourrait m'aider à visualiser la démarche d'hygiène correspondante à l'attente du jury ?

j'arrête là pour mes questions mais c'est vrai que j'avance dans le flou et cela provoque un état de stress supplémentaire. déjà s'avoir le jury derrière soi, c'est déstabilisant et peu mener à l'erreur.

merci d'avance pour vos réponses et je vous souhaite de réussir cette épreuve et en règle général votre bts. M...

nathalie

[Audrey]

a qui t'adresses tu samy? si c'est à moi, non je n'ai jamais passer l'épreuve. je la passe pour la première fois cette année. et coté révision, je ne sais pas trop comment m'y prendre aussi. Dc si qq'un a des pistes, je pense qu'on est tous prenant, lol aller bon courage a tout le monde, en espérant que la chance soit avec nous pour ce bts 2007

[Audrey]

a qui t'adresses tu samy? si c'est à moi, non je n'ai jamais passer l'épreuve. je la passe pour la première fois cette année. et coté révision, je ne sais pas trop comment m'y prendre aussi. Dc si qq'un a des pistes, je pense qu'on est tous prenant, lol aller bon courage a tout le monde, en espérant que la chance soit avec nous pour ce bts 2007.

[julie]

audrey tu demandai ou trouver les préparations où les fiches techniques sont fournies! tu les trouvera dans le referentiel du bts il est indispensable pour moi de le posséder pour toutes les épreuves et surtout pour la cuisine. tu y trouvera beaucoup d'indication sur cette épreuve

voila bon courage a toute

[lise]

julie, pourrais tu nous dire comment on peux se fournir le référentiel sans devoir acheter le livre.

merci d'avance