Le Social

bonsoir, excuse moi de ne t'avoir pas répondu avant.je n'ai pas mon projet avec moi. Je t'envoie mes objectfs et le reste dimanche matin .
bon week end myriam

Je suis éducatrice dans un centre de jour et j'anime deux fois par semaine un atelier cuisine, nous faisons la cuisine pour 45 personnes. Le lundi nous établissons une liste de courses et tous ensemble(7pers usagées du centre et moi même) nous élaborons le menu pour les deux jours de cuisine tout à fait démocratiquement et l'après midi nous allons dans une grande surface faire les courses. le lendemain nous commençons à préparer, à nettoyer les légumes nous respectons certaines règles d'hygiene comme mettre un tablier, un chapeau, et régulièrement je leur fais laver les mains ensuite le jour suivant nous cuisinons le tout mettons les tables etc et ça se passe très bien

Le lundi nous établissons une liste de courses et allons dans une grande surface comme les usagers sont des pers hand modérée sévere j'ai confectionné des fiches (photos) et ds le mag comme ils connaissent bien les lieux ils arrivent à trouver et reconnaître les marchandises nécessaires à la confection du repas ces fiches pédagogiques sont très importantes.En Belgique les mesures "d'hygiène" nous autorisent encore à faire la cuisine comme à la maison tant mieux car nos usagers eux peuvent encore goûter et touiller dans les casseroles et cela étonne toujours les éducateurs venant de france voilà vous m'écrivez pour en savoir plus.

bonjour je suis responsable d'un secteur protéger pour des personnes dependants (alzheimer) je propose avec mon equipes des activités diverses et varier en animations,autonomies et suivie au quotidiens des residants, j'aimerais bien partager mes experiences avec les votres dans la meme vision d'amelioré le quotidien des residants.
concernant la cuisine therapeutique j'ai trouver ce fichier pdf sur le net peut etre ça peut aider tous en respectant les droits d'auteur biensure :
http://www.cclinouest.com/PDF/cuisine.pdf

bonsoir, merci pour vos conseils. J'essaie de mettre en place diverses activités afin de tous un maximun de monde. Mon fil conducteur est l'estime de soi, le bien êttre de la personne, et le regard que l'on porte sur la viellesse. Nous réalisons des petits projets individuels au travail en groupe. Les résidents sont toujours au milieu des projets, et toutes mes idées démarrent de leur envies ou besoins. les activités sont des ateliers d'équilibre, de gym douce, du jardinage, des sorties, des ateliers mémoires sous forme de trivial poursuite sur des thèmes précis, des citations......, des ateliers de relaxations, des gôuters crêpes, .........j'essaie de personnaliser la maison de retraite avec des décos de saisons, des créations réalisées par eux.......je serai intéressée de communiquer avec vous, car il est important d'échanger pour évoluer. merci .

je suis amp et j'ai une réunion prévu sur la création d'une cuisine thérapeuthique dans une maison de retraite, je cherche des infortions des idées à ammener

Merci à tous j'ai bien reçu vos messages je répondrai individuellement à tous ceux qui le désirent. Demain par ex nous aurons au menu une assiette végétarienne, une fois par mois nous avons décidé de ne pas manger de viande. Nous offrons des hamburgers de légumes avec une sauce provençale et des pdeterre en chemise tous ils adorent ça : c'est un menu équilibré ils reçoivent un dessert, nous leur servons des fruits en salade ou nature et tout ceci est préparé par l'atelier cuisine(7 pers.handicapées et moi même éducatrice du centre de jour.(j'utilise de nombreux outils pédagogiques )et j'encadre également des étudiantes stagiaires d'écoles de cuisine en collectivité )aide précieuse malgré que ce n'est pas évident pour ces jeunes étudiantes d'entrer dans le monde des personnes handicapées ) merci aux professeurs qui me font confiance.
a bientôt charlotte merci pour le dossier pdf

Bonjour Charlotte,

Actuellement je suis e 3ème année d'éducateur spécialisée en Belgique.
Je viens de terminer mon stage de 3ème qui a durée 15 semaines.
Durant ce stage j'ai mis en place un atelier cuisine avec des adultes handicapés mentaux léger ou modéré.
Je realise mon Travail de Fin d'Etude sur ce projet mis en place. En faite toutes les semaines je leur faisais découvrire des pays différents via la cuisine, la musique et les traditions du pays (ex: la Chine, le Maroc, L'italie..)
Malheureusement je ne trouve pas beaucoup d'ouvrage et de documentation.
C'est pourquoi si vous aviez de la documentation concernant la cisine et la personne handicapée, ca m'interesserait bien pour avancer dans mon mémoire.
Je vous remercie d'avance.

Bonjour Léna
Je suis d'accord avec toi que les outils pédagogiques pour créer un projet "cuisine" manque. Mes inspirations je les puise dans des magasines pour enfants(tremplin doremi etc) mais je les adapte et comme les explications sont très détaillées et très imagées ça m'intéresse pour les montrer aux usagers car une mousse au chocolat à apprendre aux enfts reste la même si je l'apprends aux usagers de mon groupe le tout ce n'est pas de trop les infantilisés mais j'ai rassemblé les recettes dans un classeur perso et ça marche je vais me renseigner mais je pense qu'il y a une asbl a namur qui a édité quelque chose mais je m'informe a bientôt charlotte

eureka eureka j'ai trouvé une site canadien "les recettes imagées de lise" www.csm.qc.ca/edu/recettes/ super très très bien expliqué et destiné à un public d'enfants déficients donc pour vous tous éducateurs ou autres thérapeutes qui me liser a adapter en langue française pour les proportions mais nous pouvons aisément comprendre tout ce qui est écrit à bientôt pour d'autres recherches charlotte