utilisation d'une production d'atelier

[pierre]

Bonjour. je recherche des informations concernant la réglementation sur l'utilisation de produits du jardin issus d'un atelier, par un autre atelier cuisine du même établissement.Et, ou les possibilités de vente/achat au sein d'une même structure.
Merci de votre aide.

[PHILIPPE]

sans pouvoir te renseigner sur l'utilisation de produits issues de d'atelier type potager (en IME), il semble que cela sois problématique. en ce qui concerne la vente, à partir du moment ou la trésorerie est transparente il ne doit y avoir aucun problème. dans certains IME la vente se fait (IME des DOUETS TOURS). tu peux te renseigner auprés de l'encadrant technique (alain).

[pierre]

merci pour ta réponce Phillipe
ma question se situe au niveau du contrôle sanitaire et de la réglementation qui s'y rapporte.