atelier cuisine

[melissa]

bonjour, je désire monter un atelier cuisine mais je recherche des infos des docs, des référence de livres sur ce que pourrai apporter cet atelier pour des enfants en IR. merci

[laetitia]

Salut Melissa !

C'est une bonne idée que de monter un atelier cuisine avec les enfants de l'IR.
Mais avant d'aller chercher des références, des théories de "penseurs", pose toi certaines questions : Pourquoi cet atelier ? Qu'est ce que ça t'apporte à toi ? Que souhaites tu leur apporter ? Emets des hypothèses quant aux objectifs que tu y mets. Que signifie pour toi cuisiner ? Cuisiner avec des enfants ?

Et tu verras, tes réponses ne sont pas loin de celles que tu trouveras dans les ouvrages. Ceux ci t'aideront principalement à mettre les "bons" mots....

Bon courage !!!

[edith]

Bonjour Mélissa, c'est une bonne initiative, j'ai fait mon mémoire sur "un atelier cuisine pour adultes déficients mentaux".J'ai étudié les concepts suivant : l'adulte, la déficience mentale, l'apprentissage, l'autonomie, concept de laeder. A travers cette étude, il me semble possible que l'adulteDM. acquiert une certaine autonomie au sein d'une cuisine en tenant compte : des différences qui font la spécificité de chaque adulte ; d'adapter le projet aux possibilités et souhaits de chaque résident (c'est très important, c'est çà qui maintiendra la continuité de ton activité) ; un cadre rassurant pour l'adulte, où il pourrra poser ses repéres; de la reproduction des actes d'apprentissages dans le temps.
Dans le cadre de ton atelier tu dois avant tout viser l'épanouîssement et non entrainer un apprentissage forcé de la cuisine.
Enfin une petite réflexion, je ne suis pas pour le principe du tout fait au contraire j'aime la bonne bouf mais aujourd'hui trois quart de notre alimentation sont d'origine industriel, il est possible que cela représentera 90% de notre nourriture dans l'avenir...
je me pose la question suivante, dans notre milieu professionnel ne faudrait-il pas mettre en place un atelier cuisine afin d'apprendre à un enfant ou adulte DM a se servir d'une paire de ciseaux pour le sachet plastique, et d'une spatule pour touiller, quand même!

référence livre :
Helen H. Perlman "la personne". L'évolution de l'adulte et de ses roles dans la vie. Le centurion- science humaine
Henri Buissonnier "l'adulte handicapé mental" Fleurus
AZlfred Brauner, françoise Brauner "progression éducatives pour les handicapés mentaux" édition PUF
M.A. Hoffman-Gosset "apprendre l'autonomie,apprendre la socialisation"chronique sociale 1987 synthèse
Tribune libre "l'autonomie et ses limites" épanouir octobre 1981 article de jean Aubry

Bon courage, j'espére que ces renseignements d'apporteront à toi ou aux autres.