sujet du 28
Publié : 28 mai 2004 15:25
préparation à réalisé : 1 plat à base de courgettes cuites à la marmitte à pression ki intégr 1 sauce à base de roux + un dessert à base de fruits frais cuits.
démonstration : mise en route de la marmite ou ouverture de la marmite (tirage o sor)
écrit : présenter les argument pour valoriser lutilisation des fruits et légumes frais + liste des préparations utilisant des courgettes
évaluation organoleptik : dressez une liste de descripteurs permettant d'apprécier la présentation, la dégustation et la valeur hédonique du plat de courgettes. avec cette liste, évaluez votre préparation.
Voila, c tou (mé c déjà pa mal!!!). Bisous et merde à tous.
démonstration : mise en route de la marmite ou ouverture de la marmite (tirage o sor)
écrit : présenter les argument pour valoriser lutilisation des fruits et légumes frais + liste des préparations utilisant des courgettes
évaluation organoleptik : dressez une liste de descripteurs permettant d'apprécier la présentation, la dégustation et la valeur hédonique du plat de courgettes. avec cette liste, évaluez votre préparation.
Voila, c tou (mé c déjà pa mal!!!). Bisous et merde à tous.