Le Social

Bonjour je suis en plein dans mon EP, je travaille sur le projet d'ouverture d'une structure d'acceuil de repas sans préparation. J'aimerai savoir si je peux partir sur le thème de l'hygiène et des normes et si ce n'est pas un sujet dur à maîtriser face au jury.
Merci.Et si quelqu'un à déja travailler sur ce type de structure je veux bien savoir quel sujet tu as traité et comment tu t'y ai pris.