Le Social

Bonjour,
Je suis en deuxième année de bts ESF et mon projet est "l'hygiène et l'accessibilité d'une cuisine thérapeutique pour les personnes âgées d'un hôpital" et afin de me préparer au mieux pour l'oral, je souhaite enrichir ma bibliographie sur le vieillissement, l'alimentation et l'autonomie de la personne âgée.
Si vous connaissez des ouvrages permettant d'étoffer ma connaissance dans ses domaines faites en moi part...
Merci