Mieux vaut tard que jamais....juste une question de stress !

[Chris]

Bonjour,

Je sais que c prématuré mais je suis en cours d'emploi dans un lycée donc dispensée des 8 semaines de stage....je réfléchi déjà à l'EP qui serait probablement, le réamènagement de la cuisine pédagogique du lycée car les 16 élèves ont à leur disposition 5 plan de travail (evier, gazinière etc...compris)

Je pense donc que je suis en bonne voie concernant le sujet, en plus la proviseur est tout à fait ravie que je puisse l'etudier et proposer mon etude de projet à la région pour un financement...

MAIS , et oui il y a un MAIS.....

Je suis perdue pour le plan....
Différence entre etude et action ?
Comment obtenir les normes d'une cuisine pedagogique...existe t-il des sites, des livres ?????

Qui a déjà fait ce type d'EP ????

Qui voudrait m'aider ?????

PS : je peux vous aider en retour car g pas mal de bouquins sur différents types de sujets...

:bye:

[vanessa]

Salut
C'est clair que tu as déjà pris de l'avance pour l'année prochaine et tant mieux pour toi !
L'EP c'est un écrit de 30 pages qui évalue :
Ta capacité à repérer un besoin (en BTS = un problème technique) et à proposer des solutions. = ETUDE
Après avoir comparer deux ou trois solutions, tu choisis celle qui te parait la plus pertinente et tu la mets en oeuvre ou dis ce qu'il faut pour la mettre en oeuvre. = PROJET
Pour cela, il faut donc que tu étudies le besoin du public (avoir des cours de cuisine), ce qu'il existe actuellement (une cuisine bcp trop petite et p'être même pas aux normes!). Tu démontres que c'est bien un problème (comparer avec la législation) et qu'il peut dépendre des compétences d'un TESF. Ensuite tu proposes deux ou trois solutions avec pour chacune les points positifs et négatifs. Tu en retiens une, où là on va te demander de tout connaître, de l'hygiène des cuisines collectives aux moyens d'optention de financement. Tu devras être capable à l'oral de justifier tous les choix que tu as fait (qq fois, tu les auras fait par défaut parce que qq chose t'y aura contraint, c'est pas grave explique seulement pourquoi et la difficulté rencontrée).
A ma connaissance, il n'existe pas de règles particulières pour les cuisines pédagogiques, en fait elles sont au croisement de plusieurs législations.
Dans un premier temps, tu peux commencer à étudier:
-les règles d'hygiène dans les cuisines collectives (j'ai oublié le nom mais il existe une législation précise, vas voir le cuisinier de l'école car il y est soumis),
-les règles de sécurité dans le lycée (législation des lieux accueillants du public ou même directement si ça existe législation pour lycée -> voir à la DDE ou les pompiers),
-les obligations qu'à le lycée de fournir du matériel aux élèves (voir le programme scolaire officiel de la classe concernée),
-les modes de financements des projets du lycée (voir le comptable, la proviseur, ou un membre du conseil d'administration)
- songer aux outils dont tu auras besoin pour faire ton étude de terrain (grille d'observation, plan de la pièce, questionnaires?....)
Bon courage

[nesse]

euh moi j'ai une question hihihihi à qui as tu demandé pour cette dispense de stages parceque je suis également en cours d'emploi dans un college avec un ep quasiment tout préparé et donc voili voilou peu de temps pour mes stages donc franchement ca me dépannerait bien que tu me dises la maniere de proceder!!
d'avance 1 milliard de merci
nesse

[Chris]

Bonjour Nesse,

Il faut que tu vois avec la direction des examens du rectorat.

Je me présente à l'examen suite à une VAE (merdique si je puis me permettre), le rectorat m'a donc demandé de confirmé ou non mon inscription au bts en juin, ce que j'ai fait......
LOrsque j'ai appelé le bureau des examens, un femme m'a expliqué la différence entre forme globale et progressive ....et à ce moment là je lui ai posé la question sur les huit semaines de stage et elle m'a répondu que j'en étais dispensée puisque j'étais en cours d'emploi. Voilà, essaie de te renseigner au rectorat de ta région.

J'espère t'avoir éclairée, sinon n'hésite pas....

ps : j'ai une question à te poser : quel est le sujet de ton ep ? l'as tu fait sur ton lieu de travail c'est à dire le collège ?
Si oui, je ne comprends plus grand chose car on m'a confirmé que les colléges , lycées n'etaient pas des terrains pour une tesf ....
Par contre si toi tu peux m'éclairer la dessus cela me ferait plaisir
à bientôt , Chris

[nesse]

alors mon ep est claire: problème de gestion du nombre des repas au sein du collège!!!!!
ce qui revient à dire plusieurs solutions :achat d'un logiciel de gestion et sa mise en place (j'ia eu le feu vert on le recoit bientot), comptabilité des 5 dernières années plus prévisions (soit des stats des stats et toujours des stats), mise en place d'une boite d'échange entre la vie scolaire et la cantine soit nombre précis des élèves à 10h max!!!!
voili voilou, mais aucun merite puisque le cuisto m'a dit voila je veux ca tu me fais ca looool po trop le choix, enfin au moin g le sentiment d'etre utile looool !!!!
bisous
nesse

[chris]

bonjour Nesse,

Cepedant tu ne réponds pas à ma question :
d'aprés Adephine (je pens que tu la connais), les lycees , collèges ne sont pas des terrains pour tesf donc ton ep ne va t-il pas etre hors sujet????

bisous Chris

[NESSE]

oui lycee et college c'est pas dans le sujet c'est clair, mais la je te parle de cantine hihihih tout est dans la nuance, et la tu n'es pas hors sujet
bisous
nesse