Le Social

Coucou
Que faut il réviser impérativement en alimentation théorique? Sur quoi peut on tomber comme questions? J'ai beaucoup de mal à organiser mes révisions étant du CNED.
Lo

coucou,

j'ai passé mon BTS il y a quelques années, je suis tombée sur la couture mais on avait bien été préparées au cas ou ça aurait été alim. En suite, j'ai été jury pour des BTS blancs en épreuve d'alim donc les petits conseils que je peux te donner sont les suivants:
- maîtriser surtout les règles d'hygiène car on peut perdre beaucoup de points.
- garder ton sang froid et te demander avant de te lancer dans ta préparation culinaire, par quoi faut-il commencer? (ce que qui nécessite un temps de cuisson sera réalisé en premier par exemple)
- veiller à couvrir ce que tu fais cuire ou chauffer lorsque c'est nécessaire (économies d'NRJ!!)
- et... connaître les principales recettes: proportions, réactions physico-chimiques (comme émulsion par exemple... on peut te demander d'expliquer des réactions mais je pense que c'est rare, je ne sais pas trop!!).
- être capable de construire un menu équilibré (en y incluant ta préparation)
- être capable de proposer des variantes de la recette

Voila, j'espère que ça pourra t'aider.
Si j'ai oublié des choses, j'espère que d'autres filles pourront compléter.
Bon courage!

Gaëlle

salut!

alors pour l'alim théorique je te conseille de tout reviser et sahce que le devoir peut etre a dominante bio ou alim. En plus quand j'ai passé mon bts j'ai eu le droit a dominante bio mais les questions d'alim etaient assez facile comme on devait poser dix affirmations concernant je crois les legumes ou un truc dans ce genre, on devait faire un depliant aussi mais je ne me souviens pas sur quoi c'était il y a deux ans. Tout ce que cela montre c'est que tu peux tomber sur des depliants a faire, des affirmations sur le theme posé ou des tableaux comparatifs aussi mais il y a tellement de choses possibles...
bon courage et si tu as d'autres questions plus precises no pb

lillie