Bonjour.
Je vends un livre " Les équipements en hôtellerie et restauration. Sciences appliquées. Patrice Séverin. Edition Jacques Lanore". 25 €
Livre en très bon état et très utile pour la STHE et la physique.
Cet ouvrage parle des appareils de production culinaires, énergie, eau, ambiance des locaux. Il peut servir pour les analyses fonctionnelles des équipements. Il y a aussi des exercices d'applications.
J'habite Grenoble mais possibilité d'envoi postal.
Si intéressé laissez moi un mail à flow_7@hotmail.fr
Merci d'avance
Bises
Florence
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