Le Social

Je suis actuellement en 2ème année de BTS ESF et je vais mener avec deux personnes de ma classe un atelier cuisine dans un centre social. On voudrait proposer un menu economique simple et de préférence que le public ne connaitrait pas. si vous avez des idées elles sont les bienvenues !!
Merci !!

Entrée: oeufs mimosa


plats:légumes farcis (tomates, aubergines...)
ratatouille/oeufs au plat
crêpes salés


fromage

dessert: oeufs en neige
crêpes sucrés
crème renversée

qqes idées... mais tout dépend aussi de l'origine principale du public, et de ce qu'ils ont l'habitude de manger ou non. plus de précisions serait utile je pense.

salut
je n'ai pas vraiment d'idées...mais je me demandais s'il ne serait pas mieux de demander directement au public ce qu'ils ont envie de cuisiner. Et pourquoi ne pas intervenir la 1ere fois autour d'un gouter avec des bouquins de cuisine et d'en discuter avec les ménages...

Bonjour,

Pour trouver des idées de recette et à pas chers : dans les magasins Champion (je ne leur fais pas de la pub, mais parce c'est une source intéresante !), tu as un pt magazine qu'il édite qui s'intitule "Vivre champion", où il y a des recettes économiques et même des infos sur les fruits et légumes de saison, aussi les fromages.
Bon courage.
Maryel.

effectivement il faudrait voir deja avec les personnes quelles recettes elles aimeraient faire
il faut aussi veiller a ce que le repas soit equilibré afin d'apprendre l'equilibre nutritionnel, c'est a dire penser a un produit laitier a chaque repas etc...et en partant de ca voir ce qu'ils veulent : par exemple : repas du midi : fromage, ou yaourt, opou recette a base de lait etc... pareil pour chaque "famille" d'aliments.

TESF au sein d'un Centre social, l'atelier cuisine se déroule 1 fois par mois. Il faut prendre en compte les besoins des habitants tout en équilibrant le menu et à faible coût.

Exemple de menu :
Salade de chèvre chaud
Poisson + riz au curry
Gâteau à l'ananas et au caramel RECETTE Micro-onde.