Le Social

salut,
je suis en 2eme année avec le cned, et j'avoue ke la pratique en cuisine me fait un peu peur, et j'ai du mal à m'imaginer l'epreuve..
Alors apparement, on a au debut une petite partie ecrite, avec qq questions... dont svt la liste des denrées dont on va avoir besoin pour faire nos preparations..
On remet cette liste au jury : est ce qu'apres ça, on nous donne seulement les denrées que l'on a demandé? ou peut on qd meme aller se servir si on voit ke l'on s'est trompé?

Merci de vos réponses.. j'ai du mal à retenir toutes les proportions..

Merci d'avance à bientot
Ju

alors tu fais ton écris pendant 1h au min ( 1h obligatoire), puis tu rend ta fiche quantitative ou tu auras mis la dénomination exacte des produits ( produits qui seront forcément dans le sujet) et les proportions. Puis tu vas te servir.
si tu as oublié une denrée tu peux aller voir le jury pour en prendre une quantité mais cela te coute quelques points. mais au final si tu prend que quelques denrées en plus ca ne se voit pas vraiment sur ta note.

selon les sujet on va te demander une technique en particulier (liaison glucidique, pate levée, braisé...) et le plus souvent on joint au sujet une liste de denrée c'est grace a cette derniere que tu va pouvoir faire ton bon de commande et c'est ca que tu rend au jury.

le soucis c'est que tu ne dois prendre que ce qui est sur ton bon de commande donc il ne faut pas se tromper ni dans les quantité ni dans les ingredients. si vraiment tu as fait une grosse grosse erreur qui porte prejudice a ton plat alors là vaut mieux demander au jury si on peut se reservir, sinon on fait avec les moyen du bord.

Salut!
je suis en première année et ma prof nous avait dit que normalement on ne doit prendre que ce que l'on a indiqué mais que si on s'aperçoit que ça n'est pas les bonnes quantités il faut le signaler au jury. Il est par contre important de leut préciser car ils s'en rendront forcément compte si tu ne leur dit pas et c'est là que tu risques de te faire pénaliser.
Enfin bon c'est ce qu'on m'a dit....lol

Salut, pour ma part, lors d'un devoir, je msui trompé en faisant deux plats de resistance au lieu d'un dessert, je nsavai pa ou javè ma tête, bref!!ma prof ma dit ke jorai pu changer mes ingrédients car les jury ki te note sur tes préparations et celui sur ta liste d'ingrédients ne sont pas les mêmes donc tu serai pénalisé seuleument sur ta fiche d'ingrédient donc tu n'es pas obligé de la suivre ni de le signaler!! voila voila

bonsoir, j'ai eu aussi épreuve de cuisine, bts par le cned... bon, j'ai eu 10.5, ça me suffisait largement, ça a été bien payé vu la tête de ma réalisation... Surtout, n'aie pas trop peur, je pense que ce qui m'a sauvée avant tout, c'est l'hygiène : lave toi les mains souvent, je ne dis pas ça pour rire, c'est important. N'aie pas peur non plus : une personne du jury te suivra comme ton ombre en écrivant plein de trucs sur un cahier pendant qu'elle te regarde faire : essaie de faire abstraction.
Bon courage, si tu suis les épreuves par le cned, il vaut mieux tomber sur la cuisine : ce qui est déstabilisant, c'est que tu ne connais pas l'environnement, mais en couture, c'est pire : les machines sont des machines "industrielles" et ça, ça m'aurait vraiment fait flipper. Surtout ne regarde pas ce que fait la voisine, concentre toi, fais ton petit bonhomme de chemin.
si tu as le temps, fais des petites fiches : une préparation salée chaude, une froide, une sucrée... tu les apprends par coeur pour une ou deux personnes, tu vas t'en tirer. A bientôt bon courage !!

Merci à toutes pr ces renseignements!!
je me languis de savoir ce ki va tomber!!
mais malgre mes peurs pr la cuisine, je crois ke je serais contente si ça tombait... je crois..