EP sur le circuit de distribution des restos du coeur.besoin d'aide

[Maud]

voila je fais mon EP qur le réaménagement d'une salle de distribution des restos du coeur.

j'aurais aimé savoir si quelqu'un saurait ou je pourrais trouver des normes au niveau nombres de personnes autorisé dans un espace donné (76m²) et existe il des normes par rapport aux circuits en eux-mème.

je patoge dans cette partie la.

merci beaucoup

maud_ki_mor@hotmail.com

[loufiate]

je comprends pas trop ta question... Précise un peu stp

[Maud]

c'est vrai c'est pas hyper clair.

j'ai trouvé les normes au niveau éclairage, chauffage...mais je voulais savoir s'il existe des norme sur les circuits (la file d'attente en gros) : le nombres de personnes autorisé dans uns espace (par exemple pour un chambre c'est 9m² mini pour uen personne) oula longueur d'une file et le temps pour que les personne soient dans un confort acceptable...

je ne sais pas si c'est clair

[marco__57]

salut maud,

faut que tu précises, une salle de distribution de quoi ? des vivres non périssables, de repas, ...

dans l'idéal, garde à l'esprit au moins le principe de la marche en avant dans l'espace pour le non périssable (et rajoutes y dans le temps si les produits sont périssables !)

quand tu dis dans un espace donné, c'est quoi ? le local de distribution, de préparation, de stockage...

en fonction de celà, tout le monde n'a pas y avoir accès librement.

essaies de clairement définir ton projet, le lieu, le public, ta problématique... peut être qu'on pourra alors t'aiguiller de manière plus judicieuse

bon courage et no stress, garde toin énergie pour réfléchir sereinement

ciao
marco

[Maud]

alors c'est une salle de distribution de nourriture ou il y a des denrées perrissables.

c'est dans un local de 76m² ou les gens suivent un circuit avec des standes ou ils choississent ce qu'ils veulent manger.ce sont des colis alimentaires mais ils prennent par au choix et au fur et a mesur qu'ils avancent ils choississent et mettent dans leurs sacs.

pour le moment il y a un problème car il y a des files d'attente de 40 personnes des fois et en tout avec l'attente le ciruit peut duré 1h30 a savoir environ 40 a 50 minutes dans le circuit en lui mème et au début de circuit se trouve le beurre et le lait donc resté 40 minutes au fond d'un sac dans une salle avec une 50ène de personne...pas génial.

j'aimerais juste savoir ou je pourrais trouver des normes afin d'imaginer le circuit idéal.

sans ça je me servirais de mon bon sens mais c'est toujours mieux sur de la théorie.

merci

[marco__57]

coucou,

bon là c'est vrai que ton explication est déjà plus explicite et fournie, on voit un peu mieux le sens de ton questionnement.

1) est ce que ces personnes rangent les denrées fragiles (à la température) dans des sacs isothermes pour respecter les conditions de conservation ?

2) la température du local de 76m2 est de combien au moment où il y a le plus de monde ?

3) comment sont conservées les denrées périssables proposées au public lorsqu'ils choisissent ?

4) tu dis qu'il y a des denrées périssables, mais il y a donc du non périssable au moment endroit ?

5) il doit y avoir des conditions de sécurité minimale à respecter en terme de nombre de personnes dans un local, prend contact avec les pompiers pour demander, ils te renverront peut être vers des services adaptés.

6) pour moi, ton local est une mini supérette, de ce fait, il faut agir tout simplement dans le respect de la marche en avant dans l'espace puis dans le temps, cad, denrées non périssables d'abord, produits frais, produits réfrigérés, produits surgelés pour finir.

7) par contre, je ne sais pas si tu vas pouvoir redessiner toute l'occupation du local ? attention aux contraintes techniques.

je pense que tu as trouvé un sujet intéressant à traiter, fais bien attention, tu vas être soumise à de nombreux paramètres techniques (STHE) qui vont peut être te compliquer l'existence (et en + que tu devras maîtriser pour l'oral de ton EP)

bon courage,

ciao
marco