Le Social

Bonjour à tous, je commence la rédaction de mon ep sur l'entretien des locaux en restauration collective et une question me viens. ups!:
Où dois-je mettre la règlementation, les veritable technique d'entretien, le protocole? les differents produits et leurs usages...Merci d'avance
:bye:

Tu dois en parler dans ta premiere partie "Etude"par contre je pense que tu dois en parler succintement et mettre les protocoles en annexes car c'est tres long et n'oublie pas que tu n as que 30 pages.
voila j espere que j'ai répondu a ta question.
bon courage

Salut Marianne!!

Tu peux nous préciser ta problématiques!!
Le protocole, les véritables techniques c'est ton projet ou ton étude?
Si c'est ton étude je te conseille de comparer les données théoriques c'est à dire tous ce que tu as trouver en doc, et les données que tu as relevé sur le terrain!!!

Voila j'espère avoir été claire

Bon courage

salut merci pour vos réponse.Ma problématique c'est pourquoi l'entretien des locaux de cuisine est il aussi superficiel.
il faut donc que je prouve qu'il y a un écart avec la réalité.mais comment puis je insérer tout ca?Et ou?car il y a enormement de trucs...

Tu as trouvé ta problematique comment? Il faut que tu explique ta demarche d'enquete et de ce fait tu montre comment tu as trouvé que l'entretien est superficiel.Ensuite en ce qui concerne les protocoles met les en annexes, mais notre prof de methodo nous a conseillé de ne pas mettre beaucoupe d'annexe.
Voila si tu as d'autres questions n'hesite pas