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pr cb de pers doit on faire les plats??
Publié : 31 mai 2009 16:32
par Alexandrie
BONJOUR
je me pose un petite question
pour combien de personnes doit on faire les plats??
EXEMPLE fer une tarte aux poireaux
le moule est pour 6 ou 2 persones
merci pour vos réponses
Re: pr cb de pers doit on faire les plats??
Publié : 31 mai 2009 18:07
par aurélie
on nous demande des préparations pour 1, 2 ou 3 personnes. Quand c'est comme ça on peut prendre des moules à tartelettes pour faire des portions individuelles, parce que faire une tarte ou même un gâteau dans un moule normal pour 6/8 personnes, ça ne répond pas à la consigne.
Re: pr cb de pers doit on faire les plats??
Publié : 31 mai 2009 18:10
par dominique
en général, cela est pour 3 personnes, petit plat à tarte et à cake. J'ai fait un regroupement pédagogique du cned à fauverney et la formatrice nous a donné les recettes pour 3 personnes.
Mais cela peut être précis dans le sujet. Pour ma part j'apprends les quantité pour 1 personne ou par rapport à 1 oeuf quand nécessaire.
Bon courage, j'ai cuisiné toute la journée!!!!