Le Social

Bonjour, je suis en 2 eme année de BTS ESF, je commence la pratique pour l'Alimentation. Il nous est demandé d'acheter un livre avec toutes les recettes qui existent.
Au Furet du Nord ils m'ont proposé d'acheter : Cuisine de référence technique et préparation de base fiche technique édition BPI. Je l'ai trouvé un peu beaucoup cher.
Connaissez vous des livres pour apprendre les recettes de bases. Ou si quelqu'un le vend je suis preneuse

Merci d'avance

Bonjour
Ce livre est chère mais très intéressante, je l'ai acheté pour le certificat de gestionnaire de restauration collective et utiliser pour cap cuisine en candidat libre. N' hésite pas et puis c un livre que l'on garde à vie. Moi BTS esf CNED 1ere année.