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ICAF hygiène en cuisine pédagogique

Publié : 05 mars 2017 15:21
par b-clementine
Bonjour,

actuellement en stage avec des personnes en situations de handicap intellectuels en accueil de jour, j'ai eu une demande institutionnelle de la chef de service pour le projet ICAF dont le but est de revoir l'hygiène en cuisine pédagogique.

Si quelqu'un a déjà réalisé ce projet serait il possible d'avoir de l'aide sur la façon pour le réaliser? Ainsi que pour réaliser l'écrit?

Je vous remercie d'avance