Le Social

Bonjour,
je viens d'arriver dans un foyer qui accueille des adultes en situation de handicap mental.
Je souhaite monter une activité de sport en salle. Celle-ci existe déjà et il y a bcp de matériel (tapis de courses,stepper, gros ballons, cordes à sauter, elastique de gym, sac de frappe...), c'est une jolie petite salle de sport.
Le soucis est que je ne sais pas quoi proposer comme types d'exercices pour que cela soit le mieux adapté.
Quelqu'un aurait-il des idées à me soumettre ou un ouvrage à me conseiller ?
Merci d'avance.