Bonjour à toutes et à tous !
Je suis à quelques semaines de prendre un poste de directrice de halte-garderie associative, et j'ai une question à laquelle je n'ai trouvé aucune réponse concrète à l'heure actuelle.
Peut-on organiser des goûters collectifs au sein de la strucrure ? Les parents peuvent-ils apporter des gâteaux faits maison, et tout autre type de goûters pour l'ensemble des enfants accueillis ? Est-on protégé en tant que responsable de structure si jamais un enfant fait une réaction allergique, ou s'il fait une intoxication alimentaire ?
Bien sûr, les parents ne sont pas là pour empoisonner leurs enfants, mais le risque est toujours présent, alors que faire ? Accepter ces goûters collectifs, ou n'exiger que des cakes emballés sous vide ?
Merci de me répondre vite ! Et bon été à tous !
Pour être notifié de nouveaux messages, entrer dans un forum puis cliquer sur "S'abonner au forum" (+ infos)
alimentation en stuctures d'accueil de la petite enfance
-
Edel
Re: alimentation en stuctures d'accueil de la petite enfance
bonsoir,
lors de ma formation, nous avions abordé les règles d'hygiènes et d'alimentation.
Nous n'avons pas le droit d'accepter de gâteaux fait maison de la part des parents, ou autre personne, ni même d'en faire !
Dans les écoles les instits doivent appliquer le même règlement
Adieu alors les gâteaux d'anniversaire préparés avec papa et maman ? Moi je dis non. Les prents et enfants sont contents d'apporter quelque préparé par eux. Là où je tique le plus: les enfants ne raffollent pas énormément des gâteaux fait maison, ils en laisse ou n'en veulent pas !
Je travaille actuellement en halte garderie associative. Les parents apportent des gâteaux emballés pour la collation et les repas.
Lors des inscriptions tu dois demander aux parents si leur enfant est allergique ou non à tel produit. Bien évidemment, cela pourra se découvrir progressivement, donc attention ! Nous ne gardons pas d'échantillons des aliments, donc au cas ou y a intoxication, je ne sais pas ...
Notre agrément ne nous donne pas la possibilité de préparer la nourriture, c'est à dire que nous ne devrions même pas couper le jambon en morceaux, qd il est donné en tranche.
Les gâteaux c'est bien ,mais à petite dose. C'est mieux de varier avec des fruits, fruits secs et autre. Disons, c'est ce que j'aimerai faire ...
Voilà bon courage !
edel
lors de ma formation, nous avions abordé les règles d'hygiènes et d'alimentation.
Nous n'avons pas le droit d'accepter de gâteaux fait maison de la part des parents, ou autre personne, ni même d'en faire !
Dans les écoles les instits doivent appliquer le même règlement
Adieu alors les gâteaux d'anniversaire préparés avec papa et maman ? Moi je dis non. Les prents et enfants sont contents d'apporter quelque préparé par eux. Là où je tique le plus: les enfants ne raffollent pas énormément des gâteaux fait maison, ils en laisse ou n'en veulent pas !
Je travaille actuellement en halte garderie associative. Les parents apportent des gâteaux emballés pour la collation et les repas.
Lors des inscriptions tu dois demander aux parents si leur enfant est allergique ou non à tel produit. Bien évidemment, cela pourra se découvrir progressivement, donc attention ! Nous ne gardons pas d'échantillons des aliments, donc au cas ou y a intoxication, je ne sais pas ...
Notre agrément ne nous donne pas la possibilité de préparer la nourriture, c'est à dire que nous ne devrions même pas couper le jambon en morceaux, qd il est donné en tranche.
Les gâteaux c'est bien ,mais à petite dose. C'est mieux de varier avec des fruits, fruits secs et autre. Disons, c'est ce que j'aimerai faire ...
Voilà bon courage !
edel
-
lou
Re: alimentation en stuctures d'accueil de la petite enfance
Salut Edel,
Effectivement, il est bien de varier les goûters en proposant des fruits, des laitages, etc.,et c'est ce qui est fait au sein de la structure.
Le seul problème que je rencontre concerne les fois où les parents apportent des gâteaux maison.
Tu me parles d'un réglement valable en structure, tout comme à l'école, mais où trouver un texte, une législation par rapport à ça?
J'ai demandé à la PMI, à des anciennes collègues de promo EJE, et je n'ai trouvé aucun écrit pour m'appuyer. Du coup, je me dis qu'il est peut-être possible de maintenir ces goûters en faisant signer une décharge aux parents. Cela permettrait de garder l'aspect ludique d'apporter des gâteaux préparés à la maison avec Papa et Maman, en attendant un texte législatif à ce sujet, puisqu'à ce jour, il me semble qu'il n'en existe aucun. Qu'en penses-tu ?
Merci de tes conseils, et merci à tous ceux et celles qui me donneront aussi leur avis sur la question.
Effectivement, il est bien de varier les goûters en proposant des fruits, des laitages, etc.,et c'est ce qui est fait au sein de la structure.
Le seul problème que je rencontre concerne les fois où les parents apportent des gâteaux maison.
Tu me parles d'un réglement valable en structure, tout comme à l'école, mais où trouver un texte, une législation par rapport à ça?
J'ai demandé à la PMI, à des anciennes collègues de promo EJE, et je n'ai trouvé aucun écrit pour m'appuyer. Du coup, je me dis qu'il est peut-être possible de maintenir ces goûters en faisant signer une décharge aux parents. Cela permettrait de garder l'aspect ludique d'apporter des gâteaux préparés à la maison avec Papa et Maman, en attendant un texte législatif à ce sujet, puisqu'à ce jour, il me semble qu'il n'en existe aucun. Qu'en penses-tu ?
Merci de tes conseils, et merci à tous ceux et celles qui me donneront aussi leur avis sur la question.
-
lulu
Re: alimentation en stuctures d'accueil de la petite enfance
ça semble risqué, en effet.
je ne sais pas où tu peux trouver ses textes, mais il est de bon sens d'éviter de faire manger aux autres enfants un gateau préparé par un parent qui n'est pas le sien, ne serait ce qu'à cause des allergies alimentaires (c'est une excuse valable pour argumenter un tel refus).
de plus, qui te dit que les oeufs ou le lait contenus dans le gateau n'étaient pas dans le frigo depuis un certain temps?!
logiquement (selon ce que j'ai vu en stage) tu peux donner à un enfant et à lui seul le gateau que SON parent a confectionné, à moins qu'il ne s'agisse d'un "gateau code barre" emballé hermétiquement.
en ce qui concerne la confection de gateau en structure, je crois que c'est interdit (ou du moins, les enfants peuvent les faire, mais ne peuvent pas les manger ensuite... sans commentaires) mais la plupart des structures en font. là encore, il s'agit de bon sens: si tu achète tes ingrédients toi-même, que les enfants se lavant les mains, et que tu fais attention aux allergies alimentaires, il y a très peu de risques.
l'idéal est de garder un morceau du gateau au congélateur pendant 48h (je crois que c'est 48h) en cas d'intoxication alimentaire, pour prouver que ton gateau n'en est pas la cause.
puis respect des règles d'hygiène (température du frigo, lavage des mains...).
voili voilou
lulu
je ne sais pas où tu peux trouver ses textes, mais il est de bon sens d'éviter de faire manger aux autres enfants un gateau préparé par un parent qui n'est pas le sien, ne serait ce qu'à cause des allergies alimentaires (c'est une excuse valable pour argumenter un tel refus).
de plus, qui te dit que les oeufs ou le lait contenus dans le gateau n'étaient pas dans le frigo depuis un certain temps?!
logiquement (selon ce que j'ai vu en stage) tu peux donner à un enfant et à lui seul le gateau que SON parent a confectionné, à moins qu'il ne s'agisse d'un "gateau code barre" emballé hermétiquement.
en ce qui concerne la confection de gateau en structure, je crois que c'est interdit (ou du moins, les enfants peuvent les faire, mais ne peuvent pas les manger ensuite... sans commentaires) mais la plupart des structures en font. là encore, il s'agit de bon sens: si tu achète tes ingrédients toi-même, que les enfants se lavant les mains, et que tu fais attention aux allergies alimentaires, il y a très peu de risques.
l'idéal est de garder un morceau du gateau au congélateur pendant 48h (je crois que c'est 48h) en cas d'intoxication alimentaire, pour prouver que ton gateau n'en est pas la cause.
puis respect des règles d'hygiène (température du frigo, lavage des mains...).
voili voilou
lulu
-
lou
Re: alimentation en stuctures d'accueil de la petite enfance
Merci à celles qui ont répondu...
Pour info, j'ai pu avoir des renseignements auprès du médecin conseil de la PMI et du responsable des services vétérinaires de la DDASS. Il y a des textes pour l'école, mais aucun concernant les structures petite enfance, donc il est possible de faire des goûters collectifs (en faisant signer une décharge aux parents). Les gâteaux faits maison peuvent donc encore exister...c'est plutôt sympa...
A part ça une petite info pour Lulu, j'ai eu une info pour le temps de conservation des "échantillons" en cas d'intoxication alimentaire : c'est cinq jours.
Voilà pour les dernières nouveautés.
Bonne fin d'été à tout le monde !
Pour info, j'ai pu avoir des renseignements auprès du médecin conseil de la PMI et du responsable des services vétérinaires de la DDASS. Il y a des textes pour l'école, mais aucun concernant les structures petite enfance, donc il est possible de faire des goûters collectifs (en faisant signer une décharge aux parents). Les gâteaux faits maison peuvent donc encore exister...c'est plutôt sympa...
A part ça une petite info pour Lulu, j'ai eu une info pour le temps de conservation des "échantillons" en cas d'intoxication alimentaire : c'est cinq jours.
Voilà pour les dernières nouveautés.
Bonne fin d'été à tout le monde !