Atelier cuisine

[Julie]

Salut!

Je vous sollicite pour m'éclairer un petit peu...Je souhaiterais mettre en place un atelier cuisine au sein de la structure multi-accueil ou je travaille mais je ne sais pas trop quels objectifs precis je peux me fixer. mon but premier étant de donner aux enfants le gouts de cuisiner, de leur faire découvrir de nouvelles saveurs. Qu'en pensez vous? merci d'avance pour vos réponses

[mandin]

bonjour julie,
tout d'abord comment compte mener ton atelier ? une fois de temps en temps ou dans un cadre récurent ?
tu peux jouer sur le fait qu'en partant d'ingrédients divers tu arrives a un gateau, une tarte salée ou sucrée...
jouer avec les fruits et légumes de saison et monter un projet péda autour et de la cuisine ....

[Julie]

Salut Mandin!

j'avais pensé mener cet atelier tous les 15 jours a peu près. Les enfants pourraient repartir avec la recette et la refaire chez eux avec leurs parents, leur famille. Et puis je pense que le fait que les enfants manipulent les ingrédients seraient intéressant pour découvrir les légumes et les fruits et qu'ils se rendent compte de ce qu'on peut faire avec.

[mandin]

bonsoir julie,

tu as tout a fait raison de mener ton activité a ce rythme, de plus tu pourras avec les enfants creer des plats sucres ou salés en fonction des produits de saison et des produits locaux ... pourquoi ne pas étendre par la suite cette atelier cuisine en atelier de decouverte de marchands ou de producteurs locaux (tout depend ou ta creche se situe bien sur, en zone rurale ou non) ....
et pour les recettes, tu peux toujours les compiler en fin d'année, avec une decoration personnalisée pour chaque famille ...

tiens moi au courant sur l'évolution de ton atelier cuisine et bon appétit avec les tibouts

[julie]

salut!

Je suis dégoutée mon projet tombe a l'eau ma directrice m'a dit que c'était beaucoup trop compliqué a mettre en place, que la cuisine n'était pas adaptée et que pour acheter tous les produits ce serait trop galère! En gros elle ne veut pas! Et la connaissant insister serait inutile...
merci Mandin en tout cas

[mandin]

salut julie,

en effet c'est bien dommage pour toi et les enfants, mais par curiosité en quoi est ce galere d'acheter quelques ingredients ? et je ne comprends pas le probleme avec la cuisine ( y a t'il une cuisiniere ? , si oui pourquoi ne pas l'impliquer dans ce projet ...)

et ta directrice est une puer ?

au plaisir

[lili]

nous allons mettre en place un atelier cuisine, nous allons choisir des recette faciles comme un gateau au yaourt pour commencer...Nous allons etablir une sorte de protocole afin de répondre aux normes d'hygiene...

[Marie]

bonjour Lili,
je serai intéressée par ton protocole pour les ateliers cuisine car nous nous posons beaucoup de questions en ce moment sur les normes d'hygiène en ce qui concerne l'alimentation...
Merci d'avance

[julie]

salut!

Il n'y a pas de cuisinière on a les repas par un traiteur. Pour ce qui est de l'achat des ingrédients en fait c'est parce qu'il faut faire des factures a chaque fois et qu'on ne peut pas en faire de petites trop souvent il parait que ca revient trop cher a la longue. Mais bon c'est comme ca! la directrice n'est pas une puer mais une éducatrice de jeunes enfants

[mandin]

salut,

des petites factures qui reviennent trop cheres a la longue, mais bien sur !!!!
en effet je pense que ta directrice ne tient pas a se casser la tete c'est bien triste pour une eje d'en arriver la ....

pourquoi ne pas essayer de budgetiser ton atelier ? en fonction des recettes que tu veux mettre en place, des ingrédients, du nombre de part a faire tu devrais etre en mesure de lui soumettre une somme liée a cet atelier sur quelques mois ou meme sur une année.
si meme apres cela elle ne veut rien savoir je ne vois pas, a moins de lui soumettre un projet ecrit en beton ...
es tu en creche parentale ou associative ? peut etre qu'en impliquant les parents tu pourrais la faire changer d'avis.

bon courage julie