régime alimentaire

[christine]

Infirmiére en établissement médico social public ,nous organisons les repas par une société extérieur non habilitée à concevoir des régimes particuliers ( tel que régime sans gluten). Aussi je cherche des témoignages dans le méme cas. comment organisez vous ces repas spécifique? Est ce l'infirmiére de l'établissement qui se doit de réaliser les repas de ce jeune quotidiennement?. Merci de m'éclairer ma lanterne.