conserve ouverte + frigidaire?

[Emilie73]

bonjour a tous,

j'ai un doute, pourquoi ne faut-il pas laisser une boite de conserve ouverte dans le frigidaire?
A cause des TIA?

Merci pour vos reponses
EMILIE

[améthyste]

bonjour

oui c bien pour les toxi infection alimentaire et notamment le botulisme . c'est aussi pour cela que l'on conseille de nettoyer les boites de conserve avant ouveture cela évité les infections venanat des animaux.
le botulisme est très bien expliqué sur le site de l'oms .

a+ améthyste

[emilie73]

Merci de ta réponse
Emilie

[emmanuelle]

emilie,
en fait le botulisme, plus particulierement sa bacterie est anaerobie, ce qui fait qu'elle se developpe sans oxygene et notament a l'interieur des boites de conserves. le risque avec le botulisme n'est pas si la boite est ouverte, mais que si les denrees ont ete mal apertisees, il y a un risque de developpement des bacteries.
quand a la boite de conserve ouverte, ce que je peux te dire c'est que de toute facon on ne laisse pas des denrees a l'air libre (a cause des bacteries aerobies cette fois ci qui se developpent en presence d'oxygene), en plus de cela le metal de la boite peux s'oxyder, rouiller et etre toxique. et tout cela peut engendrer des TIA.

voila pour l'info, j'espere que c'etait clair.

manue

[DJ]

D'accord avec les explications d'Emmanuelle. Améthyste, revois tes cours ou alors quelque chose t'a échappé.