cuisine confirmé, entraide maintenant.

[lise]

Voilà nous savons tousq et toutes que cette année c'est cuisine. je crois que le mieux que nous ayons à faire maintenant c'est de nous entraider.

Moi je comptais vraiment sur la couture, mais il faut pas perdre son temps à se plaindre.

Mes prof ne sont pas spécialisé en ESF mais en BTS diététique. Du coup elles ne connaissent pas vraiment les conditions d'examen. J'aurai besoin de savoir exactement tout le matériel que l'on doit avoir avec nous pour l'épreuve.

Ensuite si on pouvais avoir des témoignages de fille ayant passé le BTS en 2004 je croi que ça pourrai nous aider car d'apres les derniers sujet type l'épreuve demande pas mal d'écrit de réflexion et de connaissances en tout genre sur le domaine. Si aussi par chance des jury de l'épreuve passe sur le site SVP aider nous. Le moindre conseil pourrait nous être d'une grande aide.

Moi en l'occurence je suis completement pommé quand je lis les sujet types de 2004 car exepté la pratique le reste me semble assez complexe.

merci d'avance à tous ceux qui pourrons m'aider et nous aider.

Lise

[angy]

bonjour Lise,

il te faut 2 torchons, 2 maniques, 1 blouse coton, un truc pour les cheveux : je sais pas vraiment comment on peut appeler ça, moi j'avais un morceau de tissu plié en triangle !, des crayons de couleurs, calculatrice, pour la partie écrite, voilà, au niveau matériel je crois que c'est tout ;
sinon, il faut veiller à l'hygiène, à la sécurité, pas de bijoux, éviter les talons !
il faut aussi être très organisé car il faut gérer l'écrit, et la pratique avec les yeux des examinateurs constamment sur toi !!

après la difficulté de l'épreuve dépend des sujets, car il y en a des plus difficiles que d'autres mais en général ils essaient d'harmoniser les barèmes si il y a de trop grosses différences,

bon courageà +

[lol]

Oui je te confirme que c'est un peu complexe l'écrit de cuisine. je l'ai passé en 2004 et quand je suis arrivée de vant ma feuille ben il a bien fallu se démerder parce qu'on avait rien vu en cours.

Faut tout miser sur la pratique. Si je me souviens bien : il faut :

- une charlotte pour protéger les préparations culinaires
- une blouse blanche

Pour le reste le matériel est fourni si je me souviens bien.

[titia]

et oui c'est confirmé........
pour ce qui est du materiel il faut 3 torchons, 2 maniquettes une blouse blanche coton une charlotte usage unique pas de vernis ongle coupés et courts des chaussures plates, cheveux attachés et pas de bijoux, montres.......voila ce que nous on dis les profs si feuilles de copies, feuilles blanches et feutres pour d'eventuelle recettes cuisine
mais pour les sujet tu les a trouvés ou? des années precedentes?
laetita

[M_line]

hello,

pour répondre à ta question, le seul matériel qu'il te faut impérativement c'est une blouse (logique tu me diras), un économe et des petits couteaux à manche noir (je sais pas si tu vois lesquels ... en gros ceux qui coupent bien).

[chris]

eh oui ca y est le verdict est tombé et hélas pour moi je comptais vraiment sur la couture eh bien tant pis...
ton idée est bonne lise, c'est bien que tu es lancée ce sujet car c'est vraiment important d'avoir des témoignages de personnes qui ont déjà passé l'épreuve cela serait bénéfique pour nous surtout quand on est stressée!
saches, lise que l'écrit compte beaucoup dans la note il n'y a pas que la pratique! l'écrit peut porter sur les connaissances (par exemple les différentes préparations de pâte à choux froides ou chaudes), ou alors calculer le coût de revient de la préparation ou faire un bon de commande ... après je sais qu'il y a des démonstrations à faire également cela peut être très varié!
en tout cas, je reviens sur ton idée j'aimerais avoir des témoignages de personnes qui l'ont déjà passé ou alors même de jury comme ca on pourra en savoir plus et être fixé sur la difficulté de l'épreuve.
bon courage à tous

[sarah]

M line il ne faut pas de couteau et d'econome niveau materiel tout est fournit!!!!!!!!!!!!!!!
Manuerai plu kon vienne avec notre pssoire et notre presse légumes!!!!!
je suis d'accord avec blouse manique et nous on nous a dit 2 TORCHONS pas 3
voili voilou

[mdad]

tes sources?
de l'ordre de la vision ou officielles?

[vivie]

a mon avis le materiel depend des academies, on aura surement une liste avec les convocs

[Amandine]

Je suis en 1ère année dans un lycée et je peux vous donnez quelques infos puisqu'on a déjà fait une épreuve pratique type bts.
Pour l'écrit on devait comparer deux recettes (coût, avantages, inconvénients), critiquer une recette en justifiant, faire une analyse organoleptique de sa préparation, rédiger sa liste d'indrégients... (je sais aussi qu'il peut être demandé de calculer le coût de revient de la préparation)
Nous avions aussi une démonstration à faire, pour nous c'était l'allumage du four à gaz.
Durant l'épreuve, notre prof nous posait souvent des questions, il soulevait les couvercles des casseroles... bref, il ne ratait vraiment rien! le plus important c'est de réussir à rester zen afin de rien zapper!
Bon courage à toutes!