questions cuisine

[lilou]

Maintent que la cuisine tombe à l'examen je m'entraine avec les sujets de l'année précédentes cependant pouvez vous m'éclaircir sur certaines techniques.
- pour une purée , lorsqu'en denrée on vous propose des légumes surgelés , comment décongeléz vous le choux fleur et les épinards et le temps de cuisson et combien par personnes?
merci pour vos réponses

[florence]

Bonjour

Si l'on vous propose des légumes congelés comme les épinards, vous les mettez dans une casserole avec un peu d'eau pour éviter que cela colle et vous laissez fondre à feu doux.

[lilou]

Merci pour ta réponse combien de légumes pour une purée et si on met des pommes de terre?