questions sur l'épreuve pratique alim

[alexandra]

Bonjour à toute
Les épreuves arrivent à grands pas et j'ai quelques questions pour celles ou ceux qui ont déja passé l'alimentation pratique. Je voudrai savoir comment ça se déroule, sommes nous plusieurs à passer en mm temps ou juste un seule à la fois pas exemple? Le jury nous observe dans nos moindre faits et geste ou ils passent entre nous pr observer comment on procède?
Je suis en 2ème année par le cned c'est pourquoi je pose ces questions qui vous paraisse bêtes mais vu qu'au cned on est pas trop préparer à cette épreuve j'ai un peu beaucoup même d'angoisse. merci à ceux qui me répondront.

[mathilde]

pour l'épreyve vous serez une dizaine dans la salle de pratique. Tu auras au minimum 2 examinateurs qui seront la pour regarder tes moindres faits et gestes.
Sinon ne te fais pas de souci concentre toi sur que tu fais. Le principal c'est que tu connaisses tes techniques par coeur.
Bon courage à toi

[loufiate]

Je n'ai jamais passé cette épreuve, sauf en BTS blanc.
A ce que j'ai compris, on passe à plusieurs en même temps (6 ou 8 je crois). On est observé tout le long de l'épreuve pas les jurys et ils peuvent te poser des questions quand tu fais ta préparation (genre les réactions chimiques qui s'opèrent lors de la cuisson d'un gateau par exemple).
Si tu as d'autres questions n'hésite pas. Si je peux t'aider ce sera un plaisir.
Courage pour les révisions, c'est la derniere ligne droite

[alexandra]

Merci à vous 2 pour vos réponses

[Marie Laure]

Bonjour alexandra, je vais aussi préparer mon BTS ESF par le CNED et m'angoisse un peu. Comment se passe les cours? Comment passe tu tes épreuves à la fin de l'année, au même endroit que ceux qui l'ont préparé dans une école?
Bref, j'aimerais tout savoir de la formation. Merci beaucoup. A bientot

[audrey]

je prépare mon DE de c esf, l'année dernière j'ai passé la couture.mais concernant la cuisine vous etes environ 8 par salle de cuisine et normalement vous allez etre 2 par poste (c'est a dire que tu devras te partager le four avec une personne que tu ne connais pas).il y a 2 personnes du jury qui surveille tes faits et gestes.le jury peut également te demander de faire une démonstration par exemple comment fonctionne une micro onde (onde electromagnétique...), le fonctionnement d'une cocotte minute
L'essentiel c'est que tu connaisses bien les quantités des différentes pates (a choux, brisée...).Car il faut etre précis sinon ta pate ne levera pas.pour les autres quantités fait le un peu au feeling.entraine toi aussi chez toi a réaliser des recettes c'est important de s'entrainer.
Il faut aussi que le jury sente que tu es bien organisé et fais attention aussi a la sécurité (car ca peut te faire perdre des points)
voila.bon courage et ne stresse pas trop

[Angelik]

Quand j'ai passé l'épreuve j'étais avec une fille...j'ai angoissée! Elle ne savait pas comment organiser son plan de travail :sale/propre, ni quand faire la vaisselle...

Avant de commencer je lui ai dit discrètement : Regarde et fais comme moi! C'est ce qu'elle a fait et ca l'a bien aidée!

Conseil : Ne faites pas de gachi, du style prendre une tablette de chocolat pour décorer un gateau! Travailler en équipe! Même si vous n'avez pas le droit de parler a votre binome, vous pourrez en début d'épreuve lui dire par qu'elle préparation vous commencez pour vous organier...par exemple pour enfourner en même temps...et pas a 2 minutes d'intervalle apres que la pate a choux soit au four!

Perso j'ai toujours pensée que la cuisine était plus facile que la couture : il suffit de savoir ses recettes!

Soignez la partie écrite, et la présentation de la préparation est gérez bien votre temps!

En "cellule" d'isolement, détendez-vous! et si vous pouvez, aller faire pipi! avec un peu de chance vous ne serez pas loin des cuisines et vous pourrez sentir si c'est de la viande ou du gateau qui cuit!
Moi ca m'avais aidé!

[alexandra]

Marie-Laure, je pense que si tu veux entreprendre de passé tes cours par le CNED le mot d'ordre c'est la motivation. Il faut savoir que personne n'est là pour te pousser et tu te retrouve souvent seule dans la difficulté même si il y a tjs une permanence téléphonique ou par internet pour répondre à tes questions, mais ça ne remplace pas un professeur. Pour ma part j'ai passé mes 2années par le CNEd car sorti d'un bac L j'ai suivi la fillière Fac comme bcp dans la sociologie mais ça ne m'a pas du tout plu. Et ne trouvant pas de lycée et voulant travaillé le Cned a été la seule solution. Je repasse mon bts cette année j'ai échoué l'année dernière à l'exam à cause en autre de la Biolo et sthe vu que je suis nul en calcul et tout ce qui touche à des trucs un peu scientiphique.

Les cours du CNED sont bien même s'ils sotn trop détaillés, c'est pas mal. Il faut que tu te gère 1 emploi du temp , un planning pour rendre tes devoirs. Tu n'as pas de dates fixes pour les rendre, tu dois tout rendre avant tel date à la fin c tout après a toi de gérer.

Pour l'examen tu dois t'inscrire au rectorat dont tu fais parti, le cned ne le fera pas pr toi et tu passe tes exams comme les autres dans le lycée qui t'as convoqué. Voila en gros si tu as d'autres questions n'hésite pas.

Merci aussi à audrey et angélique pour leur réponse. ça aide un peu a visualiser un peu mieux comment se passe cette épreuve.

[BTS ESF]

Une personne nommé marco avait eu, il y a quelques temps, la gentillesse de partager de précieux conseils. Merci à lui. Voici le lien : http://www.lesocial.fr/forums/read.php? ... 8&t=116828

Allez, bon courage et bonne chance à nous tous !!

[clo]

bonjour,

je passe mon BTS cette année et je lai préparé par le CNED je me pose une question toute bête mais est ce que l'on doit mettre les denrées propres et sales au début de l'épreuve dans le même plateau ou un plateau pour chaque type de denrée?

Merci