questions sur l'épreuve pratique alim

[emilie]

salut a tous !! alors moi je sui en deuxième année de bts esf en école !! je suis a narbonne et je passe lépreuve dalim a montpellier !! alors nous, on sera 12 dans la salle de cuisine pédagogike (leur cuisine est super grande!!) nous serons 2 par poste de travail! tu as 2 plaques sur 4 pour toi et les 2 otres pour lotre personne. le four est a partagé ossi. dans leur cuisine, il y a 2 bac pour lévier. donc tu fai ta vaisselle dans une bassine et tu rinces dans le bac de lévier3. c une organisation kil fo connaitre car sinon on est vite déboussolé. en ce ki concerne les profs, il y en a un pour 6 élèves ki vont t'épier tt o long de lépreuve ki dure 3h30!! il ne fo pa penser kils sont la sinon tu est trè vite destabilisée (je lé vécu o bts blanc!). alors tu fais ce ke tu as a faire, tu ni penses pas et ce né pa parce ke tu es la seule a faire comme tu fais ke c faux !! ne copi surtt pas les otres !! il y a plusieurs possibilité par sujet !! surtt ken général ils ne demandent pas kelke chose dexact, il ste guident en te disant de faire kelke chose a base de kelke chose (lol) avec les denrées disponible donc il y a plusierus choses possibles a préparer !!

je pense avoir fai le tour et espère tavoir un pe aidé, si tu ve plus de renseignement nésite pas !! je vous laisse mon adresse mail: emilie.81@hotmail.fr

bises a tous et toutes, bonnes révisions et MERDE

[karine]

Il y a 3 ans de ça, j'ai passé l'épreuve d'alimentation pratique.
Que du stress pour enfin de compte pas grand chose.
Tu as souvent deux préparation à faire : pour moi, j'avais une préparation salée et une sucrée.
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Voila comment c'était déroulée l'épreuve :
dans un premier temps on n'a fait tous les écrits : liste quantitative (à remettre au jury aprés avoir pris les denrées dans la salle de cuisine), réponse aux questions écrites diverses (je crois que l'on avait une heure pour faire tout cela).
Puis aprés habillage, entrée dans la salle, installation du poste de travail, prise de denrées...puis début réel de l'épreuve.
Pendant ce temps là, les 2 jurés sont là à regarder ce que tu fait, comment tu le fait( par exemple mise au frais des denrées, respect zone sale/propre, respest des règles d'hygiéné... bref ils regardent tout le déroulement de l'épreuve.
Aprés que tes préparation sont finies et/ou cuites, tu a la dégustation ou tu doit évaluer ton plat.
Rangement de ton plan de travail, puis le jury se retirent dans une salle annexe pour déguster à leur tour les préparation.
Et voilà une bonne chose de terminée.
Un petit conseil : maitrise bien toutes les techniques apprises et tes cours d'alim.théoriques et tu n'as pas de soucis à te faire. Et respire un bon coup avant de rentrer dans la salle et aprés laisse toi aller .

[Myriam]

Une question svp:
- par rapport à la vaisselle, comment ça se passe??? Merci beaucoup!!!

[Claire]

Bonjour, je suis au lycée Pissarro à Pontoise et je passe l'épreuve pratique d'alim le vendredi 8 juin à 8h00 au lycée Maximilien sorre à Cachan. J'aurais voulu savoir si il y a des filles qui viennent de Cachan et qui pourrait me dire comment est disposée la salle de tp au niveau des plans de travail, des éviers, mais aussi savoir coment on allume les fours à gaz, nous n'en avons pas à Pissarro...car tout cela me stress un peu!
Je voulais aussi savoir si il y a des filles qui passent le même jour que moi à la même heure et à Cachan, ce serait l'occasion de se retrouver.

Voilà merci d'avance pour vos réponse.Claire

[anne-cécile]

FAut-il amener du meteriel, j'entends par la blouse etc...?je suis au cned c'est la deuxieme fois que je passe ce bts mais l'andernier c'était couture. bien moins stressant!! Ah oui, je suis convoquée a 11H, cela signifie-t-il que eje ferai partie du groupe qui sera en isolement avant l'épreuve? et si oui, combien de temps d'isolement? Les convocation ne comportent^pas du tout ces infos et kan il faut acheter son billet de train retour c'est quand mieux de le savoir!!
merci de me répondre