sujet alim pratique 2007 ?

[nanou]

moi je voulai savoir kel recette il pouvai donner ?
la pate seche par exemple pour les quiche, ou la pate à chou il le donne ?

[Betty]

Je voulais savoir quelle avait été la durée des épreuves pratiques de lundi, mardi et mercredi?
Merci
Je passe demain matin

[julie]

oignons ail= épicerie
oui tu doi laver le bouquet garni
le blanc d'oeufs jamais ds l'évier ça pourrai le boucher dc ds la poubelle
je pense ke tu peut avoir a dispo un brouillon notamment pr suivre ta recette!
pr répondre a la kestion de lucie la poubelle es sous l'évier tu peut les mettre au fur et à mesure c + propre car éviter le max d'avoir des éléments sales sur le plan de travail!

voila moi je passe demain et j'ai un peu peur!
j'ai déja de la chance de la passer ds mon lycee!

eske kelkun pourrai donner le sujet d'ojourdui merci!

[shanah]

alors les filles?????????? (ou les garcons!!!!) c'est tombé sur koi aujourd'hui??? mes pistes étaient bonnes???????

[Mag]

Salut les filles, j'ai passé mon épreuve pratique lundi matin. Surtout n'oubliez pas de prendre TOUTES vos denrées au début de l'épreuve et de stocker tt de suite au frais ce qui doit l'être. Ne perdez pas de temps, l'épreuve passe extrêmement vite! Ne stressez pas trop, le jury n'est pas là pour vous descendre. Bon courage à toutes!

[eloise]

bonjours a toutes et tous,
voici le sujet de mercredi 6 juin

publics : aide a domicile qui travaille auprès de famille

1 . reflexion avec les aides a domicile
1.1 presentez les intéret et limites de la cuisson a l'eau et a la vapeur
1.2 la semoule de blé est une denrée généralement apprèciee des enfants dont le temps de cuisson est variables. en lien avec le contexte, proposez en les justifiant 3 préparations utilisant cet ingrédient. indiquez le dessert a base de semoule que vous réaliserez à la questio 3.2


2.démo
au cours de la séanecs, vous envisagez d'effectuer une demo de l'utilis

[eloise]

bonjours a toutes et tous,
voici le sujet de mercredi 6 juin

publics : aide a domicile qui travaille auprès de famille

1 . reflexion avec les aides a domicile
1.1 presentez les intéret et limites de la cuisson a l'eau et a la vapeur
1.2 la semoule de blé est une denrée généralement apprèciee des enfants dont le temps de cuisson est variables. en lien avec le contexte, proposez en les justifiant 3 préparations utilisant cet ingrédient. indiquez le dessert a base de semoule que vous réaliserez à la questio 3.2


2.démo
au cours de la séanecs, vous envisagez d'effectuer une demo de l'utilisation de la marmite a cuisson sous pression
vous insiterez sur les conseils d'utilisation ainsi que les consignes de sécurité
vous ne réaliserez que la mise en route de la cuisson et selon l'organisation prévue par le jury

3. faite :
- un plat principal pour 1 personne, comportant au moins 2 légumes cuites à l'autocuiseur et un aliment protidique( oeuf il y avait que ca)
- un dessert a base de semoule

4. evalution organoleptique
les aides à domniciles ont des préjugès quent a la qualité organoleptique des préparations cuites sous pression. a l'aides de la grilles fournie, vouss menez une évaluation sensorielle du plat principal. cette grilles compléte sera à remetttre au jury.

voilà le sujet
bon courage pour celle ou ceux qui ne sont pas passé et M....

[caro]

julie et syra

durant mes deux années de BTS on m'a toujours dit DE NE RIEN JETER pour le blanc d'oeuf par exemple il faut le mettre dans un bol, le recouvrir de film et dire qu'il sera utiliser pour un autre préparation pour le repas suivant donner un ex de préparation dans la quel il pourrat etre utiliser ex: une ile flottante....

il me semble que ca doit ce passer comme ca serait il possible d'avoir des réaction a ce asujet merci d'avance

[Cléo]

pour le blanc d'oeuf vs ne devez pas le jetter
vous devez proposer une recette avec un blanc d'oeuf (petit four par ex) au jury, dder si vs devez la faire et suivre leur rep
si c non alor la vs pouvez le jetter

[pitch]

pour le blanc d'oeuf à la poubelle je ne suis pas d'accord. Je suis diplomée et pendant ma formation on m'a toujours dit dans l'évier, doucement, sous un filet d'eau froide surtout

pitch