sujets 2007 bts esf

[r]

Si t pascontente ke d gamins ou d gamines disent ca tu va pas sur le site et puis c tout . personne ne te force a lire les commentaire alor ne va pas sur le forum et ne fé pa ta nerveuse

[david]

Tu soule véro si ca ne te plais pas tu ne lis pas personne ne te force.

[caro]

bonjour, c'est pour savoir quel sujet en alim vous ete tombé ce matin. merci de votre reponse .

[Tyb]

juste pour conaitre les diférents sujet tombés en ali pratike depui le débu de la semaine... merci !

[nini]

moi jsui en 1er année de BTS ESF et vu comme vous vous tiré ds les pates sa me donne pas envie pour l'année prochaine...
je suis juste venu voir les sujets et je trouve des réglement de comptes sur des histoires des fuites de sujets. Je vais étre confronté a la même chose l'année prochaine j'espére pouvoir relativiser...

[Aurélie]

Je pense que le principal problème se situe sourtout dans le fait ke nous sommes ammenés à être des travailleurs sociaux ki devront être capable de répondre aux différents besoins des personnes. Donc, si des gens préfèrent bosser 1 sujet pr être sûr d'avoir le BTS alors je plaints les gens ki viendront les voir...

[léty]

coucou lé fille
jpasse la cuisine demain é jaimerai savoir ce ki é tombé ièr,é ojourdui.merci
bon courage pr la suite des épreuves

[mini]

Je comprend tout à fait l'énervement de certains mais bon, on peut rien y faire et comme par hasard, les étudiants qui savent les sujets n'ont jamais foutu les pieds sur ce forum!
Mais ce qu'il faut se dire c'est qu'on est pas sur un concours là, tant mieux si on réussi tous, on se volera pas les places... Mais d'un autre coté, quelle fierté de réussir ce bts esf (malgrés l'absence de mérite qui en découle) alors que 50% se plantent!!!

Par exemple dans le centre d'examen ou je passe mon bts, une classe savait ses notes d'anglais à la fin de la semaine d'oral! Et nous, bah on attend juillet!!!

Bienvenue dans le social!

[Myriam 56]

Bonjour tout le monde,

Je suis soulagée d'avoir passé hier matin la pratique et en même temps je suis encore stressée quant au résultat du BTS. Je ne suis pas contente de moi. Le sujet d'hier n'était pas trop difficile. Il faut surtout garder son sang-froid, bien réfléchir avant d'agir et relire son bon de commande avant de le rendre pour vérifier que l'on a rien oublié.

Hier, sujet sur la marmite à cuisson sous pression et la préparation de desserts rapides à réaliser.

1.Réflexion avec les aides à domicile :

1.1 Comparer les intérêts et les limites de ces techniques de cuisson (cuisson en milieu aqueux de légumes frais et celle à la vapeur sous pression).
1.2 Proposez en justifiant 3 préparations utilisant la semoule de blé (denrée généralement appréciée des enfants). Indiquez le dessert à base de semoule que vous réaliserez.

2.Démonstration :

Conseils d'utilisation ainsi que les consignes de sécurité.
Réalisez la mise en route de la cuisson selon l'organisation par le jury.

3.Réalisations de préparations :

- un plat principal pour une personne, comportant au moins 2 légumes cuits à l'autocuiseur et un aliment protidique,
- un dessert à base de semoule (0.0080 Kg maxi).

Rédigez la liste quantitative des denrées

Réalisez ces préparations.

4.Evaluation organoleptique :

A l'aide de la grille fournie, vous menez une évaluation sensorielle du plat principal. Cette grille sera à remettre au jury à la fin de l'épreuve.

Je souhaite à tous bon courage et réussite à l'examen.

[lucie]

aujourd'hui c'est fini!
ils on eu poisson
légumes cru
légumes cuits
pour la théorie:
criteres pour définir un poisson frai, différents mode de cuisson avec des exemples
grille évaluation organoleptique esthétique seulemen
é démo de la Mayonnaise!