sujet alim pratique 2007 ?

[mely]

salut syra
pour le glaçage au blanc d'oeuf, tu met ton blanc d'oeuf cru avec un peu d'eau dans un bol et tu rajoute du sucre glace en remuant jusqu'a obtenir un melange blanc et pateux.
voilà, bon courage

[mandy]

je passe demain kk a une info ou ressens kk chose j ai peur je vous jure

[shanah]

de rien chlo c'est normal

[charlene]

je les passé hier et je trouve votre sujet d'auj(jeudi) un peu plus difficile.

etant donné ce qui est tombé pour celles qui le passe demain je vous conseil de revoir la viande...non?

[sophie]

demain.... les pates levées pe etre !???

je pencherai pour ce sujet, on vera demain 8H30....


g trop torp torp trop trop trop trop trop PEUR !!

[Mat]

Moi je pense à une viande...

[syra]

dans le référentiel, dans les liaisons protidiques a l'oeuf entier, il est question de crème renversée, d'appareil a quiche, et de ....crème prise . cette dernière dénomination ne me dit rien, quelqu'un peut il m'éclairer? merci d'avance.

merci mely pour ta réponse concernant les blancs d'oeufs.

[léty]

crème prise :
lait : 0.3 litre
oeuf : 2
sucre semoule : 0.03 kg
sucre vanillé : 1/2 sachet

tu fais chauffer le lait et ton sucre vanillé dans la casserole.
Dans un saladier,casser les oeufs entiers et les battre avec le sucre semoule.
verser le lait chaud sur tes oeufs tout en remuant
verser le tout dans des ramequins
tu les mets au bain marie TH 5,6 pendant 20min
Voila
Jsui pa sure pr le tps de cuisson
bon courage

[laly]

la pâte a chou n'est pas tombée ? !!
les viandes en général ils ne mettent pas c trop chère
attention qq personnes ont vu des courgettes passés ..........

[djoya]

salut,
je viens de lire qu'il y avait des courgettes, des choux fleurs qui ont été vus.A votre avis il y aura des potages ou purée???