HACCP

[lilou]

salut!
est-ce qq1 pourrait m'expliquer simplement ce qu'est la méthode HACCP, c'est un peu confus pour moi!
merci!

[elo]

C'est avec plaisir que je t'aurais répondu, même aprés avoir obtenu le BTS, cette méthode reste encore bien flou pour moi dsl

[ESTHER]

BONJOUR LILOU
POUR PLUS D INFOS TU PEUX ALLER SUR GOOGLE ET FRAPPER HACCP
ESTHER

[MIE]

Salut!
En gros, la methode HACCP est un processus qui a pour but de garantir un risque de contamination minimal dans toutes activités à risque (cuisine, buanderie, préparation de médicaments...); Pour cela, elle précaunise des marches à suivre. Par exemple en buanderie, tu doit séparer le linge propre du sale par une cloison que personne ne doit franchir changer de tenue. Cette méthode précaunise aussi le port de gants, blouse, chaussure propre...
La méthode se décompose en plusieurs points qui permettent d'analyser les risques possibles d'une activité et de trouver des solutions pour que ses risques soient réduits.

J'éspère que c'est à peu prés clair. Si tu as d'autres questions...