besoin urgent d'aide cuisine collective!

[Aurélie]

Bonjour,

Je fais mon stage dans un centre d'accueil pr SDF. cette structure sert que des petits déjeuners (café, croissant) et prépare des sandwichs.
2 fois par semaine les bénévoles préparent des repas avec des denrées fournies par la banque alimentaire.

est ce qu'elle est considérée comme une cuisine collective?

Merci de vos réponses!

[Anne sophie]

voici la définition de la restauration collective:

Sous la dénomination « restauration collective à caractère social », Concerne « les établissements publics ou privés assurant un service de restauration à caractère social, à titre gracieux ou onéreux, et dont au moins une partie de la clientèle est constituée d’une collectivité de consommateurs réguliers.
Sont notamment concernés les restaurants liés à une administration ou une entreprise, les restaurants à caractère interadministratif ou interentreprise les restaurants scolaires, universitaires ou liés à tout établissement d’enseignement, les restaurants des hôpitaux, cllniques, établissements à caractère sanitaire et social et les restaurants de toute structure d’accueil des personnes âgées, crèches, foyers d’accueil et de bienfaisance, camps, centres et établissements de vacances et établissements pénitentiaires.

dans quel cadre tu demandes ces précisions?
anne sophie

[Anne-Laure]

Bonjour,

Je répondrais oui à ta question, j'ai fait un stage en foyer de vie ou les personnes déficientes faisaient elle même à manger. Je me suis posé la même question et finalement l 'établissement était reconnu cuisine collective.

Cordialament

Anne-Laure