epreuve pratique bts esf 2011

[marie]

bonjour à toutes !

Une petite question pour les personnes qui ont déjà passé la pratique :

pour l'alim : doit-on connaitre les recettes par coeur ? ( dosage ingrédient ect ...)

Merci beaucoup ! A bientot

[Louise]

Pour Marie:

Ne t'inquiète pas si tu tombe sur une épreuve d'ali les recettes que tu devras réalisées te seront données!!
J'ai moi même passée l'épreuve d'hier sur le kit pro tect et la dureté de l'eau et je vous assure que c'est moins terrible que ce à quoi on s'attendais! La pratique est courte et il y à beaucoup d'écrit, de plus il y à largement le temps de tout faire! Juste un petit avertissement lorsque vous aurez vos sujets ne soyez pas surpris d'avoir un ou deux annexes à rendre en 2 exemplaires l'un est pour vous (votre brouillon) l'autre à rendre!

Voilà voilà!

Ayez confiance en vous!

[marie]

Merci Louise de ces renseignements !!!
oui en effet, le stress est intense !!! on verra bien demain matin ce que ça donne ...

Merci encore

[bertrimont]

Ca y est pratiq finie et oui nous n'avons pas eu seulement 10 mn de pratique comme les autres jours mais bien une recette a réaliser et une explication sur un consomètre pour un micro onde.
Oui la recette était donnée mais épreuve longue, heureusement que nous avions 5h.
Mais normalement tout le monde est passé et il reste seulement ICAF.
Bon courage à tous.

[ANNE 79]

Coucou ,

épreuve pratique pas si simple que ça :

- recette semoule au lait;
- Consomètre lol jamais vu , j'ai branché le conso sur la prise principale et le micro ondes sur le conso mais les mesures apres kdalle !
-Donc calculs physiques pas faits ;
- Arts aplliqués , belles assiette napée de chocolat pour les enfants et les mamans aussi lol !
- Hygiène sécurité : nettoyer , attention au thermostat et duree , pas de plastique , mettre hors tension pour le nettoyer ;
-Enfin tableau des avantages : pour le maison , pas de colorants ni conservateurs, valorisation du travail ...et commerce , facile d'emploi , rapide , prix peu élevé ....

Voila , 1 heure de + aurait été la bienvenue !!!

Bon courage pour l'oral ICAF les filles

[NATOCHOCO]

Bonjour Anne,

Parmi les ingrédients proposés pour réaliser la recette, y avait-il des oeufs à disposition ? A Denain, nous en avons eu alors qu'il semble que l'inspection n'en avait pas commandé, ce qui nous a induit en erreur mes collègues et moi.
Merci pour ta réponse.

[karine]

Coucou,
je voudrais savoir qui a parlé des oeufs pour la rectte car dans le lycée où je suis passée nous avions aussi des oeufs. Nous avons suivi la recette car nous n'avions pas à connaître les recttes par coeur. Donc situation pas si simple.
Bon courage.

[ANNE 79]

Salut,

Non nous n'avions pas d'oeufs pour la réalisation de la semoule de lait .Comment as tu trouvé l'épreuve ? quels sont les questions qui t ont posé problème ( s'il y en a ) .

merci

Anne

[NATOCHOCO]

Bonjour Anne,
Cette épreuve m'a complètement démoralisée. Pourquoi nous demander de réaliser une recette et de la faire goûter sans pouvoir nous justifier ? Nous ne préparons pas un CAP de cusine. Cette histoire d'oeufs nous a complètement perturbées. L'examinatrice a fait goûter nos préparations à ses collègues alors que nous étions reparties à nos places pour poursuivre l'épreuve. Nous avons donc entendu leurs commentaires...pas très sympas !!! Je me suis plantée sur les calculs entre les kw les watts, etc... Dans notre session, nous avions été parfaitement préparées aux sujets tombés en début de semaine pas à cette mascarade ! Il n'y a que le résumé concernant l'hygiène et la sécurité du micro ondes que je pense avoir réussi.
Je passe l'oral d'ICAF mercredi après-midi et après il n'y aura plus qu'à attendre, sans grand espoir malheureusement ...
Bon courage à tous et toutes pour cette dernière étape.

[severine]

Bonjour à tous et toutes

Je suis en 1ère année et ma prof est incapable de nous expliquer comme va se passer l'épreuve pratique alors si vous pouviez me l'expliquer cela serait très gentil.
MErci d'avance
a bientot