icaf higiene des aliments, securité alimentaire

[charlotte]

bonjour,

je fais mon stage dans une épicerie solidaire où j'ai pu constater un manque d'information sur les dlc dluo. Les personnes ne veulent pas prendre de produit DLUO dont la date est dépassé. Ils ne prennent pas forcément de sac isotherme, reste après avoir fait leurs courses alors qui ont des produits frais et surgelé.

j'ai donc l'intention de faire mon ICAF sur ce sujet mais j'ai peur que celà fasse beaucoup
DLC DLUO rupture de la chaine du froid et les conséquences que sa entraine

vous ne pensez pas que sa fasse trop? je ne sais pas comment tourner le sujet

si quelqu'un peut m'aider
merci

[Nina]

Bonsoir,
Je viens de voir ton message sur le site. J'espère que ton ICAF c'est finalement bien passé.
Il se trouve que moi aussi je suis actuellement en stage dans une epicerie solidaire et je voulais faire mon ICAF sur les DLC/DLUO et comment les optimiser avec la conservation des aliments dans le frigo. J'aurai voulu savoir comment tu as mis ton action co en place ?

[charlotte]

bonjour nina,

oui tout s'est bien passé j'ai eu mon bts et 13 à mon icaf

donne moi ton adresse mail sa sera plus simple pour comniquer

par contre est tu ur que ce soit un probleme important pour les beneficiaire? d'ou tes venues cette idée? il faut que se soit une volonté des beneficiaires, qu'il en ont vraiment besoin que sa soit une réel problématique

[lisa]

Bonjour charlotte , je suis en bts ESF et je veux aussi faire mon sujet d'ICAF sur les DLC et DLUO est ce que cest un sujet qui est vraiment en lien avec l'ESF le jury a apprécié ? je sais pas trop comment m'y prendre :s

[Nina]

Bonsoir Charlotte, félicitation pour ton BTS !!
Tu as tout a fait raison et heureusement que je m'en suis aperçu depuis que j'ai posté le message =). Ce n'était en effet pas du tout un besoin du public et il n'y avait pas de rapport avec la DLC des produits. Les bénéficiaires n'achetaient pas ces produits pour la bonne et simple raison qu'ils contiennent en majorité du porc (jambon, plat cuisiné avec du porc...) Je faisais complètement fausse route. Je me suis orienté sur autre chose d'un peu plus cohérent mais qui du coup m'intesse moins... J'aimerai beaucoup qu'on puisse discuter de nos ICAF par mail mon adresse est nina.kaczorowski@hotmail.fr
Lisa comme la dit Charlotte, tout dépendra de comment tu fait ressortir le besoin du public par rapport à la DLC/DLUO mais ça rentre tout à fait dans les domaines de l'ESF je les ai vu en TPVE d'alimentation moi et ça peut être très interessant...

[clémentine]

Bonjour !

Charlotte, serait-il possible qu'on échange au sujet de ton ICAF? Je pense mener mon projet sur les DLC/DLUO aussi. Il y a bcp de gaspillage à cause de ca, les gens ont peur et n'ose pas prendre ces produits, qui finissent à la poubelle..

Je te laisse mon adresse mail : moissonclementine@yahoo.fr

Je te remercie de ta réponse