alimentation halal

[nathalie]

je travaille dans une MECS laique accueillant des jeunes filles de 16 à 20 ans. Les courses sont faites avec les jeunes F et elles effectuent à tour de role un repas par semaine avec l'aide de l'educateur, visant l'autonomie.
nous accueillons des jeunes filles de toutes origines et notemment des jeunes filles musulmanes pratiquantes, qui demandent à manger halal. jusque là nous avions autorisée qu'elles achetent de la charcuterie halal.
seulement sur 12 jf , 3 mangent halal, 6 mangent sans porc et 1 mange sans proteines (maladie). cela devient compliqué pour les menus.
nos question institionnel :

pouvons nous supprimer la viande halal et le remplacer par du poisson ou des oeufs? comment eviter le halal dans un foyer laique? comment faire 1 seule menu pour tous le monde sans priver 2 jf qui souhaitent manger du porc?

je cherche des infos sur l'alimentation halal chez les ados accueillis en foyer merci

[lilou]

salut !!
ton questionnement m'interesse beaucoup, mais je n'ai pour le moment, pas de réponse a y apporter.
chez nous, en mecs également, nous avons un seul jeune qui mange halal...
et j'avoue que parfois, c'est un sacré casse tete...
notamment lorsque nous partons en transfert, on se rend compte qu'en dehors de l'ile de france, point de halal...
et des oeufs et du poisson, c'est pas super varié ni équilibré pour les besoins nutritionnels...

la ou se pose la vraie question pour moi, c'est la procédure a mettre en place dans une institution laique...
un enfant qui ne mange pas de porc, c'est gérable, un qui mange halal, c'est moins simple.
et qu'en est il de l'ado qui veut faire le ramadan ?
tant de questions que je pense aborder un de ces jours avec mon équipe, ca vaut le détour...

je me souviens lors d'un stage en IME du positionnement d'un directeur par rapport à la fete de noel.
l'établissement accueillait plein de petits asiatiques et maghrébins pour qui noel ne représente rien.
établissement laïc également , le directeur avait joué sur les mots en ne parlant pas de fete de noel, mais de fete à l'occasion de noel.
c'est une nuance qui m'a plue, que les enfants ont comprise..

bref, attendons d'autres réactions sur ce que vous vivez au sein de vos établissements

[chris]

Chez nous aussi la question se pose régulièrement, mais dans un lieu laïque on n'a pas à servir de viande halal, on ne sert pas de porc mais nous n'achetons pas halal non plus.

[ouljihate]

bonjour a tous
alors comment en fait quand un jeune de 16 ans ne rentre chez lui que tous les 15 jours.
pas de viande , il est ou l’équilibre?
merci

[Nath]

Et oui Chris.. mais c'est bien là que nous atteignons les limites du laïque...

Je vais t'expliquer une de mes situations qui a complètement remis en cause ma façon de voir les choses :

Centre de vacances avec des jeunes, établissement 100% (la FOL). Plein été, séjours multi sports.
A table, et dans l'établissement pas question d'entendre parler de plaintes sur qui peut pratiquer sa religion ou non. Centre où tout le monde est pareil blablabla. Ok c'estr parti après-midi canoe kayak. Au menu à midi : Salade verte avec des lamelles de lardons, puis hachi parmentier puis pomme. Résultats : 17 de mes 22 gamins (quasi tous mangent halal) n'ont mangé qu'une pomme !

Là j'ai commencé à m'inquiéter et à taper du point sur la table !! Ok établissement neutre, mais là on atteint les limites! Comme peux-tu décemment laisser un enfant/ado partir faire du canoe kayak toute l'aprem avec une pomme dans le bid sous prétexte que "bin oui mais c'est sa religion!"

Non... sa religion qui plus est sa culture dans dson environnement familial ne le fait pas sortir avec une pomme dans le ventre pour toute l'apres midi !!!

Je me suis battue le reste de la semaine pour que chaque plat puisse être aussi mangé par mes loulous. Pas si compliqué .. : on ne mélange pas les lamelles de jambon dans la salade, quand on fait un hachi parmentier on garde une part de purée soit seule soit avec une viande halal (qui ne coûte pas forcément plus cher dans les grandes villes). Quand tu fais charcut', tu fais deux assiettes.

Je pense qu'accepter la religion c'est accepter la diversité. Et quand on accepte de vivre avec cette diversité on a tout simplement compris la notion de vivre ensemble au sens pratique du terme.

Pour moi le repas, moment de convivialité et de partage ne doit pas se retrouver en moment où l'enfant se retrouve privé de hachi parmentier parce que sa religion lui interdit.

D'autant plus et je tiens à la rappeler : on ne peut pas discuter du choix de religion d'un enfant pour la simple et bonne raison, que c'est un choix familiale, une obligation , de la même que j'ai grandi dans un univers athée, il n'était pas question que je mange halal pour le repas d'anniversaire de mes 5 ans ....

Voilà ma vision des choses, et mon petit coup de gueule .. le laic a ses limites et il ne faut pas oublier de protéger l'enfant ou l'ado d'un point de vue physique et nutritif !

J'attend vos réactions qui sont toujours les bienvenus pour faire évoluer les discours et mentalités !

[amaury]

Bonjour à tous.

Il y a un début de réponse, à mon sens, dans la charte des droits et libertés de la personne accueillie (donc la loi), aux articles 1 et 11. Après, on peut interpréter. Pour ma part, je ne pense pas que servir des mets Halal "trouble le fonctionnement normal d'une institution". Au pire, cela trouble une éventuelle pensée banale de l'institution.

Et pour répondre à Nathalie qui amène la discussion (merci à toi); OK, c'est un peu chiant du point de vu pratico-pratique mais n'est-ce pas faire de l'éducation au au vivre ensemble et à la tolérance que de demander aux filles de faire des menus intégrant les régimes alimentaires, qu'ils soient d'origine religieuse ou médicale? Accepteraient-elles de manger Halal même si elle n'ont pas d'orientation religieuse? ...

Et si on refusait de voir ça comme un problème?

[Nath et pas Nathalie du 1e msg]

Je suis tout à fait d'accord avec toi et ça rejoint mon post précédent Faisons de cette diversité une richesse et une invitation à la tolérance.

[july]

Juste une petite remarque: Ne pas manger de viande n'est pas un problème. Au contraire, le régime végétarien est parfaitement adapté aux besoins humains s'il est correctement élaboré (les protéines et le fer se retrouvent dans d'autres aliments).Pour preuve, certains sportifs de haut niveau suivent un régime végétarien.

Pour ce qui est du respect des pratiques religieuses: D'un point de vue personnel et étant athée, j'ai bcp de mal avec l'idée qu'une institution public accompagne les croyances religieuses, qui pour moi, ne peuvent être que privées.. J'aimerais qu'on puisse débattre sur la religion et même la critiquer avec beaucoup plus de facilité... Entre quelqu'un-e qui croit aux ovnis et quelqu'un-e qui croit en un dieu, on n'aura pas du tout la même attitude. Quand les personnes croient en un dieu, cela devient tabou de discuter la légitimité de cette croyance..

D'un point de vue professionnel, c'est beaucoup plus compliqué. Comme plusieurs l'ont dit, cela est difficile (et même non souhaitable)de refuser totalement les habitudes religieuses qui sont aussi culturelles et familiales.
Il faut, je pense, parvenir à expliquer aux jeunes l'enjeu (l'institution s'adapte à l'individu/l'individu s'adapte à l'instution) et définir, avec eux, un cadre vis à vis des pratiques religieuses.
Si les choses sont clairement explicitées et si les jeunes ont eux-même contribué à chercher des solutions;cela peut sembler un bon compromis insitution/individu.
Les éducateurs peuvent aussi proposer des alternatives. Par ex: proposer un atelier cuisine où les jeunes pourront faire des plats/gâteaux pour les fêtes de Noël/Laïd...

Pour moi, tout est dans le cadre et le compromis trouvés. Il m'est arrivé de me retrouver avec un collègue qui parlait en arabe avec les jeunes sur la légitimité d'une religion contre les mesfaits d'une autre.. Là, à mon avis, il y a problème... c'est en explicitant les choses tant du point de vue des encadrants que des accueillis, qu'une solution intelligente peut être trouvée.