Recherche personnes travaillant auprès des défavorisés

[Lyzous]

Bonjour à tous,
Dans le cadre de mon mémoire de licence en sciences de l'éducation sur le thème de l'alimentation de la population défavorisée , je réalise une étude auprès des professionnels et bénévoles en contact avec ce public.
Si vous acceptez de m'accorder quelques minutes, je joins ci dessous le questionnaire. Merci à tout ceux qui accepteront d'y répondre.

A très bientot.

Lyzous





Merci de nous accorder quelques minutes afin de répondre à ce questionnaire dans le cadre d'un travail de recherche sur les comportements alimentaires de la population défavorisée.

Dans quelle association exercez-vous ?...........................................................................................

Quelle est votre fonction ?...............................................................................................................

Vos action au sein de cette structure vous permettent-elles d'observer les habitudes alimentaires de la population défavorisée en France ? Oui Non

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les plus consommés par les personnes défavorisées ?
Plats cuisinés en conserve Viande Fruits/Légumes Poisson frais Produits laitiers Boissons sucrées Produits céréaliers (riz, blé,...) Produits surgelés Produits sucrés (gâteaux, barres chocolatées, confiseries,...) Produits de consommation rapide (pizzas, hamburgers, sandwichs,...)

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les moins consommés par les personnes défavorisées ?
Plats cuisinés en conserve Viande Fruits/Légumes Poisson frais Produits laitiers Boissons sucrées Produits céréaliers (riz, blé,...) Produits surgelés Produits sucrés (gâteaux, barres chocolatées, confiseries,...) Produits de consommation rapide (pizzas, hamburgers, sandwichs,...)

En moyenne, combien de repas prennent-ils par jour ? 1 2 3 plus

Généralement, constatez-vous une composition équilibrée du repas ? (entrée, plat principal, fromage, dessert) ? Oui Non Ne sais pas

Si non, quelle composition est le plus souvent constatée ? Plat unique pas d'entrée Pas de fromage autre

Les repas sont-ils le plus souvent pris en famille ? Oui Non Ne sais pas

Constatez-vous une déstructuration des temps de repas ? (repas pris seul devant la télé...) Oui Non Ne sais pas

Quelles sont les raisons évoquées pour la non-consommation de certains aliments ? Je n'aime pas Je ne sais pas le préparer Il est trop cher pour moi
pas disponible par l'aide alimentaire

D'après vous, les raisons évoquées sont-elles réelles ? Oui Non Ne sais pas

Si non, quelles sont selon vous les raisons véritables ?....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Selon vous, les personnes démunies se sentent-elles concernées par les questions d'équilibre nutritionnel ? Oui Non Ne sais pas

Disposent-elles de l'information nécessaire pour gérer leur alimentation en fonction des besoins nutritionnels ? Oui Non Ne sais pas

Se préoccupent-elles d'équilibrer au mieux leurs repas en fonction de ce dont elles disposent ? Oui Non Ne sais pas

Quelle représentation ont-elles du repas ? Mange pour vivre Plaisir de partager un moment en famille Mange en pensant à sa santé Mange par gourmandise Ne sais pas

Sont-elles conscientes de l'importance de l'équilibre alimentaire pour la santé ? Oui Non Ne sais pas

D'une manière générale, les personnes démunies semblent-elles satisfaites de leur alimentation sur le plan nutritionnel ? Oui Non Ne sais pas

Emettent-elles le souhait d'améliorer la qualité de leur alimentation lorsqu'elles disposeront d'un revenu plus élevé ? Oui Non Ne sais pas

Pensez-vous que des actions d'éducation puissent améliorer leur alimentation ? Oui Non Ne sais pas

Observations/Suggestions :.............................................................................................................. ..........................................................................................................................................................

[Rachel]

Bonjour,
Je suis nouvellement diplômée et bénévole depuis deux ans dans une association qui accueille weekend et jours fériés de 9h à 17h un public en grande précarité ( peu ou pas de ressources, pas de logement ou logement préciare...). Le but de l'asso est de leur proposer gratuitement un petit déjeuner et pour un euro le repas de midi, repas complet et équilibré. Nous proposons aussi des colis alimentaires pour la semaine.
Concernant le questionnaire:
Ma fonction au sein de l'association est une fonction bénévole. J'accueille les personnes dés l'ouverture. C'est échange, discussion, préparation des repas...Je suis également membre du bureau.

Votre action au sein de cette structure vous permettent-elles d'observer les habitudes alimentaires de la population défavorisée en France ? Oui

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les plus consommés par les personnes défavorisées ?
Plats cuisinés en conserve Produits céréaliers (riz, blé,...) Produits sucrés (gâteaux, barres chocolatées, confiseries,...)

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les moins consommés par les personnes défavorisées ?
Fruits/Légumes , Poisson frais

En moyenne, combien de repas prennent-ils par jour ? C'est très variable, et ce en fonction des ressources qu'il reste. Mais je dirai plutôt un.

Généralement, constatez-vous une composition équilibrée du repas ? (entrée, plat principal, fromage, dessert) ? Non, et ce que nous essayons de leur proposez au moins deux fois dans la semaine (samedi et dimanche)

Si non, quelle composition est le plus souvent constatée ? Plat unique pas d'entrée

Les repas sont-ils le plus souvent pris en famille ? Non

Constatez-vous une déstructuration des temps de repas ? (repas pris seul devant la télé...) Oui

Quelles sont les raisons évoquées pour la non-consommation de certains aliments ? Il est trop cher pour moi ou pas disponible par l'aide alimentaire

D'après vous, les raisons évoquées sont-elles réelles ?Oui


Selon vous, les personnes démunies se sentent-elles concernées par les questions d'équilibre nutritionnel ? Non, c'est loin d'être leur préoccupation première, il y a tant de difficultés à gérer par ailleurs.

Disposent-elles de l'information nécessaire pour gérer leur alimentation en fonction des besoins nutritionnels ? On en revient à la question précédente, pas prioritaire d'équilibrer les repas.

Se préoccupent-elles
d'équilibrer au mieux leurs repas en fonction de ce dont elles disposent ? Non

Quelle représentation ont-elles du repas ? C'est soucvent manger pour vivre, mais on se rend bien compte au sein de l'association qu'un fois à table, il apprécie ce moment de convivialité

Sont-elles conscientes de l'importance de l'équilibre alimentaire pour la santé ? Oui , certainement, mais bien souvent, en tout cas pour le public de l'association, les problèmes de santé sont déjà très présents et très lourds.

D'une manière générale, les personnes démunies semblent-elles satisfaites de leur alimentation sur le plan nutritionnel ? Non

Emettent-elles le souhait d'améliorer la qualité de leur alimentation lorsqu'elles disposeront d'un revenu plus élevé ? Oui

Pensez-vous que des actions d'éducation puissent améliorer leur alimentation ? Je pense que ça a un interet, mais il faut prendre en compte les problèmatiques du public. Je pense par exemple que pour les pêrsonnes que je rencontre au sein de l'asso, l'interet d'actions d'éducation n'aurait que peu de sens. C'est un public qui est très marginalisé et l'alimentation équilibrée est loin d'être l'une de leur priorité. Cela dit c'est interessant de pouvoir faire au moins une sensibilisation.

Observations/Suggestions: Je tenais juste à rappeller que mes réponses sont adaptées au public que je rencontre et que très certaineemnt cette question de l'alimentation varie en fonction du public. Les accueillis de la Halte sont surtout des personnes seules et très marginalisées.

J'espère que ça pourra t'aider.

[deborah]

Dans quelle association exercez-vous ? SAMU SOCIAL de la croix rouge en Seine et Marne

Quelle est votre fonction ?....volontaire (bénévole)
Vos action au sein de cette structure vous permettent-elles d'observer les habitudes alimentaires de la population défavorisée en France ? Oui, celles des SDF

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les plus consommés par les personnes défavorisées ?
Boissons sucrées (alcool +++)Produits céréaliers (riz, blé,...) Produits sucrés (gâteaux, barres chocolatées, confiseries,...) Produits de consommation rapide (pizzas, hamburgers, sandwichs,...)

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les moins consommés par les personnes défavorisées ?
Viande Fruits/Légumes Poisson frais Produits laitiers

En moyenne, combien de repas prennent-ils par jour ? 1 à 2 selon ce qu'on appel "un repas"
souvent il grignote le matin et/ou le midi et le soir ce qu'on leur donne ressemble pas a un repas traditionnel, c'est une soupe, des nouilles chinoises ou de la purée !!!

Généralement, constatez-vous une composition équilibrée du repas ? (entrée, plat principal, fromage, dessert) ? Non

Si non, quelle composition est le plus souvent constatée ? Plat unique pas d'entrée

Les repas sont-ils le plus souvent pris en famille ? Non

Constatez-vous une déstructuration des temps de repas ? (repas pris seul devant la télé...) Oui

Quelles sont les raisons évoquées pour la non-consommation de certains aliments ?
pas disponible par l'aide alimentaire

D'après vous, les raisons évoquées sont-elles réelles ? Oui


Selon vous, les personnes démunies se sentent-elles concernées par les questions d'équilibre nutritionnel ? Ne sais pas s'il y avit que ça !!!

Disposent-elles de l'information nécessaire pour gérer leur alimentation en fonction des besoins nutritionnels ? Non

Se préoccupent-elles d'équilibrer au mieux leurs repas en fonction de ce dont elles disposent ? Non

Quelle représentation ont-elles du repas ? Mange pour vivre

Sont-elles conscientes de l'importance de l'équilibre alimentaire pour la santé ? Ne sais pas

D'une manière générale, les personnes démunies semblent-elles satisfaites de leur alimentation sur le plan nutritionnel ? Non

Emettent-elles le souhait d'améliorer la qualité de leur alimentation lorsqu'elles disposeront d'un revenu plus élevé ? Oui

Pensez-vous que des actions d'éducation puissent améliorer leur alimentation ? ce n'est pas une priorité pour eux

Observations/Suggestions :ton sujet est intéressant, bon courage pour le réaliser.en ce qui concerne les SDF c'est pas vraiment la priorité, la plupart voient le samusocial depuis des années, et des années que le "menu" ne change pas . ces personnes sombre de plus en plus dans l'alcool et la violence ...voilà si tu as d'autres questions, n'hésite pas ...

[emilie]

Dans quelle association exercez-vous ?...association d'insertion sociale et professionnelle..accueillant en particulier des gens du voyage......................................................................................

Quelle est votre fonction ?...assistante sociale (stage première année)............................................................................................................

Vos action au sein de cette structure vous permettent-elles d'observer les habitudes alimentaires de la population défavorisée en France ? Oui

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les plus consommés par les personnes défavorisées ?
Boissons sucrées Produits surgelés Produits sucrés (gâteaux, barres chocolatées, confiseries,...) Produits de consommation rapide (pizzas, hamburgers, sandwichs,...) et biscuits apéritifs, chips

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les moins consommés par les personnes défavorisées ?
Viande Fruits/Légumes Poisson frais Produits laitiers

En moyenne, combien de repas prennent-ils par jour ?plus
Généralement, constatez-vous une composition équilibrée du repas ? (entrée, plat principal, fromage, dessert)Non

Si non, quelle composition est le plus souvent constatée ? Plat unique pas d'entrée

Les repas sont-ils le plus souvent pris en famille ? Non

Constatez-vous une déstructuration des temps de repas ? (repas pris seul devant la télé...)Non

Quelles sont les raisons évoquées pour la non-consommation de certains aliments ? Je n'aime pas

D'après vous, les raisons évoquées sont-elles réelles ?Ne sais pas

Si non, quelles sont selon vous les raisons véritables ?.plus du grignotage, pas de notions de repas équilibrés...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Selon vous, les personnes démunies se sentent-elles concernées par les questions d'équilibre nutritionnel ? Oui

Disposent-elles de l'information nécessaire pour gérer leur alimentation en fonction des besoins nutritionnels Ne sais pas

Se préoccupent-elles d'équilibrer au mieux leurs repas en fonction de ce dont elles disposent ? Oui

Quelle représentation ont-elles du repas ? Mange pour vivreMange par gourmandise

Sont-elles conscientes de l'importance de l'équilibre alimentaire pour la santé ?Non

D'une manière générale, les personnes démunies semblent-elles satisfaites de leur alimentation sur le plan nutritionnel ? Ne sais pas

Emettent-elles le souhait d'améliorer la qualité de leur alimentation lorsqu'elles disposeront d'un revenu plus élevé ? Oui

Pensez-vous que des actions d'éducation puissent améliorer leur alimentation ? Oui

Observations/Suggestions

[clo]

Dans quelle association exercez-vous ? Secours Populaire Français

Quelle est votre fonction ? Je suis bénévole en Permanence d’accueil et de solidarité ainsi qu’au libre-service alimentaire.

Vos action au sein de cette structure vous permettent-elles d'observer les habitudes alimentaires de la population défavorisée en France ? Oui

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les plus consommés par les personnes défavorisées ?
Plats cuisinés en conserve, produits céréaliers (riz, boissons sucrées, produits sucrés (gâteaux, barres), produits de consommation rapide (chocolatées, confiseries,...)

Parmi les aliments suivants, quels sont, d'après vous, les moins consommés par les personnes défavorisées ?
Poisson frais, fruits/légumes, Viande, produits surgelés

En moyenne, combien de repas prennent-ils par jour ? 3

Généralement, constatez-vous une composition équilibrée du repas ? Non

Si non, quelle composition est le plus souvent constatée ? Pas d’entrée

Les repas sont-ils le plus souvent pris en famille ? Ne sais pas

Constatez-vous une déstructuration des temps de repas ? Ne sais pas

Quelles sont les raisons évoquées pour la non-consommation de certains aliments ? Pas proposés par l’aide alimentaire + contient de la viande non hallal.

D'après vous, les raisons évoquées sont-elles réelles ? Oui

Si non, quelles sont selon vous les raisons véritables ?....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Selon vous, les personnes démunies se sentent-elles concernées par les questions d'équilibre nutritionnel ? Oui mais elles n’ont pas forcément les moyens d’y remédier + ce sont pluls souvent les mères de famille que les personnes seules.

Disposent-elles de l'information nécessaire pour gérer leur en fonction des besoins nutritionnels ? Ne sais pas

Se préoccupent-elles d'équilibrer au mieux leurs repas en fonction de ce dont elles disposent ? Oui

Quelle représentation ont-elles du repas ? Manger pour vivre + parfois gourmandise

Sont-elles conscientes de l'importance de l'équilibre alimentaire pour la santé ? Oui

D'une manière générale, les personnes démunies semblent-elles satisfaites de leur alimentation sur le plan nutritionnel ? Non

Emettent-elles le souhait d'améliorer la qualité de leur alimentation lorsqu'elles disposeront d'un revenu plus élevé ? Oui

Pensez-vous que des actions d'éducation puissent améliorer leur alimentation ? Ne sais pas

Observations/Suggestions : Les réponses à ces questions diffèrent selon les personnes. Un homme seul n’aura sans doute pas les mêmes besoins nutritionnels qu’une mère de famille avec des enfants en bas âge.

[Lyzous]

Merci beaucoup pour vos réponses ! Elles me seront très utiles car il est difficile de trouver des personnes qui acceptent de nous accorder un peu de temps...