activités cuisine

[natacha]

bonjour. quelqu'un sait il on je peux trouver les textes interdisant la fabrication de gateaux avec des oeufs en creche ?? merci

[Aurelie]

Les circulaires a propos de la conso d'oeufs en collectivité nous est parvenu par le biais de la PMI... a mon avis si il y a des textes c'est eux qui te les fournirons (Tu peux d'adresser au medecin).
Nous on utilise les oeufs toujours dans les gateaux faits avec les enfants .

[Aurélie]

Les normes HACCP interdisent que les enfants aient un contact avec les oeufs. A la crèche, on continue à faire des gâteaux avec les enfants mais c'est l'adulte qui casse l'oeuf.