Bonjour à tous... et toutes,
Je suis en 1ère année de formation et je fais mon dossier santé sur les allergies ( alimentaires ) en structures d'accueil collectives. Je voulais savoir si vous aviez des références théoriques à me proposer sur ce sujet et puis si vous aviez des expériences à me faire partager... J'ai plusieurs questions de départ: Comment les allergies sont elles prises en compte dans la structure? Quelle est l'attitude des professionnels? Est ce que cela est expliquer à l'enfant, au groupe? Comment ?Quel pourrait être votre positionnement pro?
Voilà où j'en sui aujourd'hui :tv)
Merci de m'aider dans ma réflexion... A bientôt!!
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Allergies en strutures d'accueil
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Cécile
Re: Allergies en strutures d'accueil
Coucou !
J'ai un enfant allergique à certains aliments (les carottes, les oeufs,...) dans mon groupe. Il est évident qu'il a un autre repas lorsque ces aliments en question sont présents. Je lui dit bien qu'il n'a pas le même repas que les autres car il ne peux pas manger "je cite les aliments dont il est allergique" sinon il aura pleins de boutons et il va se gratter. Je le dit également aux autres enfants car sinon ils ne commprennnent qu'il ait autre chose qu'eux.
Il est très important de verbaliser ce que l'on propose ou l'on fait à l'enfant.
De plus, lors de la préparation de gateaux, il faut faire participer l'enfant en faisant très très attention à ce qu'il ne touche pas le(s) aliment(s) dont il est allergique. Et en même temps, il ne faut pas interdire à l'enfant de faire cette activité de préparation de gateau car l'enfant n'a pas conscience de ce problème.
Par contre je n'ai pas de références théoriques à te donner, désolée!
J'espère t'avoir quelque peu aider. N'hésites pas si tu as d'autres questions.
J'ai un enfant allergique à certains aliments (les carottes, les oeufs,...) dans mon groupe. Il est évident qu'il a un autre repas lorsque ces aliments en question sont présents. Je lui dit bien qu'il n'a pas le même repas que les autres car il ne peux pas manger "je cite les aliments dont il est allergique" sinon il aura pleins de boutons et il va se gratter. Je le dit également aux autres enfants car sinon ils ne commprennnent qu'il ait autre chose qu'eux.
Il est très important de verbaliser ce que l'on propose ou l'on fait à l'enfant.
De plus, lors de la préparation de gateaux, il faut faire participer l'enfant en faisant très très attention à ce qu'il ne touche pas le(s) aliment(s) dont il est allergique. Et en même temps, il ne faut pas interdire à l'enfant de faire cette activité de préparation de gateau car l'enfant n'a pas conscience de ce problème.
Par contre je n'ai pas de références théoriques à te donner, désolée!
J'espère t'avoir quelque peu aider. N'hésites pas si tu as d'autres questions.
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bibi
Re: Allergies en strutures d'accueil
bonjour titlinette,
je vais te répondre pour un enfnt qui fait des allergies dans ma structure.
Cette petite fille a 2ans et 1/2. Elle est allergies aux protéines de lait et aux noisettes!!! autant dire que l'on ne peut rien lui donner à mangere de notre propre chef, étant donné qu'il existe de l'huile de noisettes etqu'on ne sait jamais si elle est utilisé ou non.
En plus, notre cisine n'est plus auxnormes, c'est donc une cuisine qui envoye des repas tous prêts, aux crèches, aux écoles, dans les maisons de retraite.Il n'y a pâs la composition des plats, ces derniers étant servis en barquette.
Bref! La petite fille, jusqu'à ce que la cuisine soit aux normes et que le uisinier lui mitonne des petits plats, mange des blédichefs de bléina! en effet ces plats pour bébé sont garanties sans lactose, sans noisettes, sans gluten...etc...sa maman nous apporte des yaourts, pour le midi et le gouter, des sojasun.
voila. de temps en temps, la maman nous apporte des plats qu'elle a fait elle même, ou des petites gaufres faites avec du lait de soja.
Voila pour les repas.
Il y a un protocole d'accueil individualisé pour cete petite fille, avec les conduites à tenir en cas d'ingestion de protéines de lait ou de noisettes. Il y a aussi les signes d'une allergies : asthme, oedème de quincke, tpoux, sifflement dans la poitrine...
Elle a aussi de la ventoline avant la sieste, et nous la faisons dormir en proclave, c'est à dire qe nous réhaussons le haut du lit pour une meilleure ventilation.
Pour la petite fille, nous lui expliquons qu'elle ne peut pas manger comme ses copains ,qu'elle est allergiques et que sa maman lui a apporté un repas ou qu'elle a repas à part. Mais le travail nous a été facilité par la maman qui a mis beaucoup de mot avant son entrée en crèche. Elle a 3 soeurs qui ne sont pas allergiques, elle est donc habituée chez elle a ne pas avoir les mêmes repas.
Nous n'avons jamais eu de problème avec cette petite fille. Le seul problème que nous avons eu, ce n'était pas de sa faute, un petit copain a mangé son yaout et a échangé leur cuillère.
Dès que nous nous en sommes rendus copte, nous avons appliqué le protocole calmement, pour ne pas affoler les enfants, ni la petite fille. tout c'est bien passé!
si tu veux d'autres renseignements n'hésite pas!
a+
je vais te répondre pour un enfnt qui fait des allergies dans ma structure.
Cette petite fille a 2ans et 1/2. Elle est allergies aux protéines de lait et aux noisettes!!! autant dire que l'on ne peut rien lui donner à mangere de notre propre chef, étant donné qu'il existe de l'huile de noisettes etqu'on ne sait jamais si elle est utilisé ou non.
En plus, notre cisine n'est plus auxnormes, c'est donc une cuisine qui envoye des repas tous prêts, aux crèches, aux écoles, dans les maisons de retraite.Il n'y a pâs la composition des plats, ces derniers étant servis en barquette.
Bref! La petite fille, jusqu'à ce que la cuisine soit aux normes et que le uisinier lui mitonne des petits plats, mange des blédichefs de bléina! en effet ces plats pour bébé sont garanties sans lactose, sans noisettes, sans gluten...etc...sa maman nous apporte des yaourts, pour le midi et le gouter, des sojasun.
voila. de temps en temps, la maman nous apporte des plats qu'elle a fait elle même, ou des petites gaufres faites avec du lait de soja.
Voila pour les repas.
Il y a un protocole d'accueil individualisé pour cete petite fille, avec les conduites à tenir en cas d'ingestion de protéines de lait ou de noisettes. Il y a aussi les signes d'une allergies : asthme, oedème de quincke, tpoux, sifflement dans la poitrine...
Elle a aussi de la ventoline avant la sieste, et nous la faisons dormir en proclave, c'est à dire qe nous réhaussons le haut du lit pour une meilleure ventilation.
Pour la petite fille, nous lui expliquons qu'elle ne peut pas manger comme ses copains ,qu'elle est allergiques et que sa maman lui a apporté un repas ou qu'elle a repas à part. Mais le travail nous a été facilité par la maman qui a mis beaucoup de mot avant son entrée en crèche. Elle a 3 soeurs qui ne sont pas allergiques, elle est donc habituée chez elle a ne pas avoir les mêmes repas.
Nous n'avons jamais eu de problème avec cette petite fille. Le seul problème que nous avons eu, ce n'était pas de sa faute, un petit copain a mangé son yaout et a échangé leur cuillère.
Dès que nous nous en sommes rendus copte, nous avons appliqué le protocole calmement, pour ne pas affoler les enfants, ni la petite fille. tout c'est bien passé!
si tu veux d'autres renseignements n'hésite pas!
a+
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tilinette
Re: Allergies en strutures d'accueil
Merci à vous pour vos messages!!
N'hésiter pas à en laisser d'autres si vous avez d'autres commentaires à faire sur ce sujet...Ca m'aiderais beaucoup!!Merci d'avance :blabla:
N'hésiter pas à en laisser d'autres si vous avez d'autres commentaires à faire sur ce sujet...Ca m'aiderais beaucoup!!Merci d'avance :blabla: