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question bon de commande

Publié : 23 mai 2004 20:25
par clairisse
salut les filles


j ai une petite question

qd on fai une mayo ou une vinaigrette

comment on rempli le bon de commande
car on dose ac des cueillere a soupe

alors comment on fai pour les gramme et les kilo car je ne sais pas combien pese une cuiellere a café de moutarde, vinaigre....

merci de me repondre

je suis en plein stress

est ce que quelqu un aurait des exemple de preparations qu ils ont demandé de faire les années précédentes

merci beaucoup

MERDE!!!!

Re: question bon de commande

Publié : 24 mai 2004 11:21
par angel
pour les petites quantités il faut mettre une croix sel pouivre epices bouquet garni...
bon courage ! ne stresse pas trop tout ira bien ! bisous bon courage

Re: question bon de commande

Publié : 24 mai 2004 12:40
par delph
tu les mets en cuillère a soupe ou a café tt simplement!!!!!!!!!

Re: question bon de commande

Publié : 24 mai 2004 12:55
par Paradize
1cuillère à soupe de vinaigre ou d'huile = 8 à 10 g
ça doit être environ la même chose pour la moutarde
Idem pour de l'eau

Re: question bon de commande

Publié : 24 mai 2004 14:28
par clarisse
ok merci les filles

merde a toutes!!!!