la rupture de la chaine du froid

[estella]

bonjour je suis actuellement en 1ère année de bts esf. j'envisage de faire mon ep sur la rupture de la chaine du froid. g fait mon stage aux restos du coeur et le directeur m'a demandé de faire mon ep sur ce thème car il n'y connait rien sur la chaine du froid et surtout il ne sait pas ce qu'il est en droit de distribuer! et par ailleurs son équipe de bénévoles auraient besoin d'une formation sur ce même théme ! alors si quelqu'un a effectué un ep similaire aidez-moi j'aurais besoin de conseils merci