je cherche des références ou écrits sur le thème "repas thérapeutiques"

[alma]

je travaille dans un samsah. Avec la psychomotricienne du service, nous avons à écrire un projet de "repas thérapeutique". nous chercons à rendre notre pratique consistante et à asseoir notre projet sur un base théorique. aussi, nous cherchons des écrits, références théoriques, réflexions, ébauches de réflexions afin de nous d'étayer notre projet en cours. Merci de nous aider.