alimentation des enfants handicapé

[elodie]

bonjour a tous,
je suis actuellement en 2ème année de bts esf et en stage dans un établissment qui accueille des enfants et adolescent polyhandicapé et IMC je réalise un projet d'action sur l'amimentation.

je souhaiterai avoir des informations sur l'alimentation des enfants handicapé (ce qu'il doivent manger, ce qu'il ne doivent pas manger,les apports nutritionnels...)mais aussi des recettes qui serai adaptés

je vous remercie d'avance pour vos réponses je ne trouve pas ces informations

merci beaucoup
mon adress: kissy girl_972_@hotmail.com

[lavie]

bonsoir,

voilà un lien, parlant de la nutrition chez ces personnes


http://www.reseau-lucioles.org/article. ... rticle=104
et un des exemple que tu trouveras.

Quels sont les besoins nutritionnels d’un enfant (d’un adulte) avec handicaps "sévères" ?

Les besoins énergétiques peuvent être d’une grande variabilité selon les individus. Ils vont dans le sens d’une augmentation des besoins en cas de :

* contractions musculaires importantes ou spasticité,
* déambulation intensive,
* stéréotypies, balancements,
* dénutrition, escarre ;

Ils vont dans le sens d’une diminution des besoins en cas de :

* hypotonie,
* sédentarité,
* vieillissement.

Les personnes avec handicaps "sévères" peuvent se trouver dans les deux cas de figure. Il importe d’adapter la ration par rapport aux critères d’évaluation de l’état nutritionnel, notamment le poids, l’indice de corpulence et les critères biologiques.

Pourquoi ne mange-t-il pas suffisamment ?

1- La texture des plats qu’on lui propose n’est pas adaptée

2-Il (elle) a un réflexe nauséeux exacerbé

3-Son état bucco dentaire est mauvais

4-Il (elle) souffre d’un reflux gastro oesophagien

5-Il (elle) a une vidange gastrique lente

6-Il (elle) est constipé(e)

7- Ses dépenses énergétiques sont augmentées car :

* il (elle) est agité(e) ou très spastique (contractions musculaires involontaires)
* il (elle) souffre
* il (elle) a une infection accompagnée de fièvre
* il (elle) vient d’être opéré(e)

8-Il (elle) prend beaucoup de médicaments au cours du repas.

Comment agir sur chacune de ces causes possibles ?

1- Adapter la texture des repas aux possibilités masticatoires et aux troubles de la déglutition pour améliorer le confort du repas et le plaisir à manger.

Lien vers un article du même auteur, sur les problèmes de mastication et de fausse route...

Lien aussi vers un article écrit par Catherine Senez, orthophoniste, sur les problèmes d’alimentation, d’hydratation, de fausses routes, de pertes salivaires...

[elodie]

bonjour lavie,
je te remerci beaucoup pour ton aide